Kookospähkinäkakku on loistava tilaisuus koko perhe kokoamaan kupin teetä. Tämä herkkä ja ilmava herkku ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia. Lisäksi kakku on melko yksinkertainen valmistaa eikä vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- Taikina
- - 4 rkl. jauhot.
- - 500 g kefiriä;
- - 2 munaa;
- - 200 g rakeistettua sokeria;
- - 1 tl leivinjauhe tai sooda? sammutettu etikalla.
- Täyte
- - 2 rkl. kookoshiutaleet;
- - 200 g rasvaton kerma;
- - 1 pakkaus vaniljasokeria;
- - 100 g rakeistettua sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kefiiri, munat, sooda, rakeinen sokeri ja jauhot. Vaivaa taikina. Aseta sitten valmis pohja leivinastiaan.
Vaihe 2
Valmista täyte. Tätä varten sekoita rakeinen sokeri, vaniljasokeri ja kookos. Sekoita kaikki ainesosat hyvin. Laita tuloksena oleva täyte taikinaan.
Vaihe 3
Paista kakku noin 20-25 minuuttia. Koristele kermavaahdolla ja kookospähkinällä valmiiden kuumien paistettujen tuotteiden päällä.
