Aasialaisesta keittiöstä on tulossa yhä suositumpi trendi ravintola-alalla. Tämä ei ole yllättävää, koska kiinalainen pikaruoka on ominaisuuksiltaan paljon hyödyllisempi, ja se on täysin mahdollista valmistaa omassa keittiössäsi.
Ainekset:
- Kiinalaiset nuudelit: vehnä, tattari, ruis tai riisi;
- Kananrinta;
- Sipulit - 1 kpl;
- Porkkanat - 1 kpl;
- Pakastettujen vihannesten seos: herneet, maissi, vihreät pavut - 100-150 g;
- Soijakastike;
- Riisiviinietikka;
- Seesami.
Valmistautuminen:
- Paras tapa valmistaa kiinalaisia nuudeleita on wok. Tämä on erittäin syvä, ohutseinäinen pannu, jonka avulla voit valmistaa ruokaa mahdollisimman nopeasti. Jos sinulla ei ole tällaista pannua, voit käyttää mitä tahansa muuta syvää teflonpinnoitettua pannua.
- Keitä pakkaus kiinalaisia nuudeleita suolaisessa vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Valittu nuudelityypistä riippuen kypsennysaika voi vaihdella 3-10 minuuttia. Hävitä nuudelit kypsennyksen lopussa siivilässä ja huuhtele juoksevalla kylmällä vedellä.
- Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kuori ja raasta myös porkkanat. Kaada tippa öljyä pannulle ja paista sipulit ja porkkanat nopeasti.
- Heitä noin 100-150 grammaa pakastettuja vihanneksia porkkanaan ja sipuliin, paista kaikki yhdessä, kunnes neste on täysin haihtunut. Vihannekset tulee paistaa, ei hauduttaa. Ripottele vihannekset riisietikalla ja paista.
- Irrota kananrinta luusta, leikkaa 4-5 cm pitkiksi ja 1-2 cm leveiksi viipaleiksi. Lisää paistettuihin vihanneksiin, jätä liedelle, kunnes se on kypsynyt, sekoittaen toisinaan niin, että kananpalat tarttuvat tasaisesti.
- Laita keitetyt nuudelit kanan ja vihannesten kanssa, kaada mukaan soijakastike, sekoita ja jätä liesi muutamaksi minuutiksi.
Wok-nuudelit tulisi syödä kuumina, joten ne on valmistettu yhtä ateriaa varten. On suositeltavaa ripotella seesaminsiemeniä astiaan ennen tarjoilua.
