Kesällä tomaateilla, munakoisoilla ja kesäkurpitsoilla on ensimmäinen tehtävä keittiössä, ja kaikki muut tuotteet vain täydentävät niitä! Talonpoika Ratatouille - uusi tyyli vihannesten vuoka.
Se on välttämätöntä
- - tomaatit 600 g;
- - kesäkurpitsa 1 kpl;
- - munakoiso 2 kpl;
- - paprikaa 2 kpl;
- - sipulit 2 kpl;
- - valkosipuli 4-hampainen;
- - basilika 1 nippu;
- - oliiviöljy 5 rkl;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kastiketta varten paprikat siemenistä ja väliseinistä, leikattu kuutioiksi. Leikkaa 4 tomaattia kuutioiksi. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja paista sipuli ja puolet valkosipulista. Lisää hienonnettu paprika ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää tomaatteja, paista vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhaa sitten tehosekoittimessa.
Vaihe 2
Pese munakoisot ja kesäkurpitsa, anna kuivua ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa loput tomaatit viipaleiksi. Pilko basilika ja sekoita jäljellä olevan voin ja valkosipulin kanssa.
Vaihe 3
Laita kastike ensin leivinastiaan, sitten kerros munakoisoa. Laita munakoisoille kerros tomaattia ja kesäkurpitsaa, sitten munakoisot uudelleen. Ripottele päälle valkosipulin ja öljyn seos, mausta pippurilla ja suolalla. Peitä tina kalvolla ja paista 190 ° C: ssa 1 tunti. Koristele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä tarjoillessasi.
