Mansikkahilloa, kuten historiallisista tiedoista tiedetään, valmistettiin muinaisessa Roomassa. Ja tämä tuote ilmestyi yksinomaan rikkaiden ja hallitsijoiden pöydillä. Rauhallisin keisari Julius Caesar rakasti tätä herkkua kovasti. Nykyään melkein jokainen voi tehdä mansikkahilloa itselleen. Mutta kaikki eivät tiedä, miten se tehdään oikein.
Reseptejä on monia, isoäidimme ovat kaikki testanneet ne. Mutta on mahdollista, että jotkut niistä sisältävät kauheita virheitä. Ja isoäidillämme oli vielä enemmän luonnollisia mansikoita, niitä ei voideltu vahalla, lannoitettu nitraateilla ja nitriiteillä, eikä niitä suihkutettu tuholaisten myrkyllisillä aineilla. Ajat ovat muuttuneet, mikä tarkoittaa, että voit muuttaa reseptiä hieman.
Mansikkahillo, toisin kuin outo yleinen käsitys, kypsyy hyvin nopeasti. Monet kutsuvat sitä - "viisi minuuttia". Itse asiassa kestää vain viisi minuuttia, ennen kuin tämä marja saavuttaa hillon edellyttämän tilan, säilyttää hyödylliset aineet, ominaisuudet ja vitamiinit sekä kehittää alkuaineita, joiden avulla se voidaan säilyttää hetkeksi.
Ensinnäkin viipalointi. Täällä, missä ja tässä on varmasti vaikea tehdä virhe. Ainoa asia on, että sinun ei tarvitse jauhaa ja muuttaa marjaa soseeksi ennen kiehumista. Joten kaikki hyödylliset elementit haihtuvat siitä. Pienet marjat voidaan yleensä leikata vain kahteen osaan tai jättää ehjiksi.
Toiseksi sokeri. Sokeria lisätään yksi-yhteen-suhteeseen (1: 1). Makeisliiketoiminnassa tämä on klassisin sokerisiirappi, joka valmistetaan sokerilla ja vedellä. Se ei ole miellyttävän makea, ei vetinen, mutta melko miellyttävä maulle. Mutta jos mansikat ovat jo makeita, eikä sinun tarvitse varastoida niitä pitkään, voit ottaa sokeria suhteessa yksi kolme (1: 3). On tärkeää korostaa, että tässä tapauksessa hillo tulisi syödä välittömästi ja säilyttää jääkaapissa enintään kaksi tai kolme päivää.
Kolmas kerta. Aikaisemmin hillon keittämiseen oli melkein jokaisessa huoneistossa tai jokaisessa maalaistalossa valtava kupariastia tai -allas. Se kiehui puulusikalla yötä päivää, kiehui, vihisi ja roiskui punaisena kuin veri ja tuoksuva kahvi. Kuva on tietysti vaikuttava, mutta ei liian oikea. Tosiasia on, että noin kolmekymmentä tai neljäkymmentä vuotta sitten hilloa keitettiin todella teollisessa mittakaavassa, kilogrammoina. Mutta sitten oli yleensä valtavan ponnistelun arvoinen olla valumatta, sekoittumasta oikein, estämättä tarttumista ja vastaavia. Siksi kypsennysaika venytettiin useaan tuntiin. Tämän vuoksi kaikki mansikoiden ravintoaineet haihtuivat ja liukenivat yksinkertaisesti sokeriin. Siksi on tärkeää muistaa, että mansikkahilloa ei pidä keittää yli viisi tai seitsemän minuuttia.
