Tämä herkullinen kakku valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisilla ainesosilla, joten voit aina ilahduttaa perhettäsi tai vieraasi.
Se on välttämätöntä
- Voita 200 grammaa;
- sokeria 180 grammaa kakkua varten ja 50 grammaa kermaa;
- vaniljasokeri 10 grammaa (1 pieni pakkaus);
- 5 kananmunaa;
- vehnäjauhot 250 grammaa;
- leivinjauhe 1 tl;
- maito 50 ml;
- persikat 6 kappaletta (voit ottaa purkitettuja, jos sesongin ulkopuolella);
- iso päärynä 1 kappale (tai 2 pientä);
- runsaasti rasvaa sisältävä hapankerma (vähintään 25%) 400 grammaa;
- suola 1 hyppysellinen (maun mukaan);
- mantelimuruja tai viipaleita koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi kauhassa pehmeäksi (älä kupli!). Lisää sokeri, jauhaa. Lisää sitten vaniljasokeri, esitäytetyt munat, sekoita kaikki tasaiseksi. Kaada kylmä maito ohuena virtana, sekoita uudelleen.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot hienon seulan läpi, lisää leivinjauhe, sekoita. Lisää vähitellen nesteseokseen, sekoita huolellisesti tasaiseksi, voit käyttää sekoitinta. Taikinan tulisi olla hapankermaa.
Vaihe 3
Valmista leivinastia, kaada taikina siihen. Leikkaa persikat ja päärynät ohuiksi viipaleiksi tai kiiloiksi. Jos hedelmä on kova, leikkaa se mahdollisimman ohueksi. Aseta kerroksittain taikinaan (tässä tapauksessa jotkut hedelmät voivat "pudota" taikinaan).
Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteen lämpötilaan, 40-45 minuutiksi.
Vaihe 4
Kakun paistamisen aikana voit valmistaa kermaa. Sekoita paksu hapankerma sokeriin sekoittimessa (voit ottaa jauhesokeria). Voit myös lisätä kaneliin tai vaniljasokeria kermaan. Jääkaapissa 30 minuuttia.
Vaihe 5
Laita kylmää kermaa kuumalle kakulle, anna seistä noin 20-30 minuuttia huoneenlämmössä. Ripottele mantelimurulla ja koristele haluamallasi tavalla.
Vaihe 6
Kun kakku on jäähtynyt, laita se jääkaappiin useaksi tunniksi (voit yön yli). Kakku on valmis!
