Kesä on tuoreiden vihannesten ja hedelmien aika, joka sisältää runsaasti erilaisia mikroelementtejä ja vitamiineja. Eri kesäruokien valmistamiseen on monia reseptejä, joista yksi on kevyt salaatti katkarapuilla ja sitruunan kastikkeella.
Se on välttämätöntä
- - 400 g kuorittuja katkarapuja;
- - 300 g tomaattia;
- - 2 avokadoa;
- - 200 g mozzarellaa;
- - vihreä salaatti;
- - basilika;
- - 2 rkl. rkl sitruunamehua;
- - 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 1 tl soijakastiketta.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä katkaravut suolaisessa vedessä, jäähdytä ja kuivaa ne paperipyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Vaihe 2
Pese tomaatit, leikkaa pieniksi kiiloiksi ja laita ne salaattikulhoon keitettyjen katkarapujen kanssa.
Vaihe 3
Pese avokado, kuori, leikkaa siistiksi kiiloiksi ja lisää salaattiin yhdessä mozzarellan ja tuoreen basilikan kanssa.
Vaihe 4
Huuhtele salaatin lehdet veden alla, kuivaa hieman paperipyyhkeellä, repi pieniksi paloiksi ja laita salaattikulhoon.
Vaihe 5
Tee erillisessä kulhossa salaattikastike sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja soijakastikkeella.
Vaihe 6
Mausta salaatti keitetyllä sitruunakastikkeella, sekoita kaikki ainesosat nopeasti ja huolellisesti ja tarjoile.
