Kananmaksaa käytetään tähän ruokalajiin, mutta haluttaessa voit käyttää myös naudanlihaa tai sianlihaa. Tämä naudanlihan stroganoff valmistetaan erittäin nopeasti ja melko helposti. Tästä huolimatta ruokalaji osoittautuu uskomattoman herkäksi ja sulaa suussa.
Ainekset:
- 0,5 kg kananmaksaa;
- 2 sipulia;
- 150 g 20% smetanaa;
- 150 g vettä;
- 1 tl suola;
- 1 rkl vehnäjauhoja;
- Pari lavrushka-lehtiä;
- Auringonkukkaöljy;
- Jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on huuhdeltava maksa perusteellisesti kylmällä vedellä (on parasta käyttää juoksevaa vettä). Kun ylimääräinen neste valuu siitä, maksa on leikattava lohkoiksi, joiden pituus on vähintään 4 cm ja leveys - 1 cm.
- Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja aseta se liesi. Öljyn kuumennuksen jälkeen lämpö on vähennettävä keskitasolle ja siihen on lisättävä maksakuutioita. Niitä tulisi paahtaa vähintään 6 minuuttia ja sekoittaa säännöllisesti.
- Valmista jousi. Tätä varten sipuli on kuorittava ja leikattava melko ohuiksi puolirenkaiksi. 6 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli lisätään pannulle maksan kanssa ja saatua massaa paistetaan vielä 5 minuuttia, kun taas lämpö on vähennettävä melkein minimiin. Ripottele sitten maksa maksajauholla ja sekoita kaikki huolellisesti. Jatka paistamista vielä pari minuuttia.
- Mausteet ja suola lisätään melkein valmiiseen maksaan. Muuten, voit lisätä ehdottomasti kaikki mausteet tähän ruokalajiin oman makusi mukaan. Sitten sinun pitäisi laittaa smetanaa ja kaataa vettä, jonka on oltava kuumaa. On huomattava, että smetanan rasvapitoisuuden tulisi olla 20% (enemmän on mahdollista, vähemmän ei ole).
- Sulje pannu kannella ja hauduta sen sisältöä vähintään 10 minuuttia. Jos kastike sakeutuu liikaa, siihen voidaan kaataa pieni määrä vettä, jonka on välttämättä oltava kuumaa.
- Tämä viimeistelee tämän ruokahalun valmistuksen. Lisänä voit tarjoilla perunamuusia, pastaa, tattaripuuroa ja niin edelleen.
