Oletko koskaan kokeillut täytettyjä purjoja? Tällaiset vihreät täytetyt "tukit" näyttävät hyvältä millä tahansa pöydällä! Yleinen välipala sekä juhliin että jokapäiväiseen elämään.
Se on välttämätöntä
- - 250 g sianlihaa;
- - 50 g pekonia;
- - 1 purjo;
- - 1 tomaatti;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - persilja, suola, pippuri, chili, kurkuma, jauheliha.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele purjo, kuivaa, leikkaa vihreä osa. Ja leikkaa varsi paloiksi 5-7 senttimetriä. Jaa seuraavaksi varsi kaksikerroksisiin putkiin. Pilko loput varren hienoksi ja paista. Huuhtele tuore persilja, ravista vesi, pilko hienoksi.
Vaihe 2
Leikkaa liha paloiksi, myös sardi. Vie sitten pekoni lihan kanssa lihamyllyn läpi. Sianliha toimii paremmin, koska se on mehukkaampaa. Lisää suolaa, pippuria, mausteita jauhelihaan maun mukaan. Lisää persilja, jäähdytetyt paistetut purjo, sekoita. Mausteet sopivat parhaiten tähän jauhelihaan: kurkuma, chilipippuri, jauhelihan yleinen mauste. Mutta voit myös ottaa basilikaa, oreganoa.
Vaihe 3
Täytä purjo-putket saadulla jauhelihalla. Paista pannulla molemmin puolin, lisää sitten vähän vettä, hauduta 10 minuuttia. Siirrä alkupala lautaselle, aseta mikroaaltouuniin ja keitä, kunnes se on kypsynyt (noin 3-4 minuuttia).
Vaihe 4
Purjo-alkupala on valmis, koristele tuoreilla tomaattiviipaleilla ja persilja- tai tillioksilla. Tarjoile alkupalana, vaikka astiassa on jauhelihaa, sitä voidaan tarjoilla myös pääruokana lounaaksi tai illalliseksi.
