Kaali-lehdillä tarjoiltu porsaanliha on loistava illallinen. Tämä on runsas ruokalaji, jolla on upea, täyteläinen maku. Resepti on kahdelle annokselle.
Ainekset:
- Sianliha - 2 kpl;
- Sianliha rasvalla - 100 g;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Valkosipuli - 1 neilikka;
- Sipulit - 1 kpl;
- Kaali lehdet - 3-4 kpl;
- Kova juusto - 50 g;
- Suola;
- Tuoretta jauhettua pippuria.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmistettava liha. Rasvaa sisältävä sianliha on kierrettävä lihamyllyn läpi. Pese porkkanat ja lähetä ne myös lihamyllyyn. Kuori sipuli ja käsittele se myös lihamyllyssä. Sekoita syntynyttä seosta.
- Valkosipulipuristimessa hienonnettu valkosipuli tulisi sijoittaa jauhelihaan. Lisää suolaa, vähän juuri jauhettua pippuria. Halutessasi voit kaataa suosikkimausi jauhettuun lihaan. Kaada jauhelihaan vähän vettä.
- Seuraava vaihe on valmistaa sianliha paistamista varten. Leikkaa porsaankyljykset reunojen ympäri, voita perusteellisesti keittiövasaralla, mausta suolalla ja pippurilla.
- Sen jälkeen kaalinlehdet on pestävä ja kuivattava lautasliinalla. Sitten lehdet täytyy lyödä hieman pois (tämä pätee erityisesti paksuun reunaan).
- Voitele pieni leivinlevy auringonkukkaöljyllä ja ripottele päälle vettä. Laita kaalinlehdet öljyttyyn leivinpaperiin. Laita kyljykset kaali-lehtien päälle ja valmis jauheliha niihin. Jauheliha on painettava kevyesti kyljyksiä vasten.
- Paista porsaankyljyksiä kaali-lehdillä 30 minuuttia 180 asteessa. On parempi valmistaa uuni etukäteen.
- Astian paistamisen aikana sinun on raastettava juustoa, esimerkiksi "venäläinen". Ripottele juustoa 15 minuuttia ennen sianlihaa. Tarjoile kuumia porsaankyljyksiä kaalinlehdillä. Erilaiset tuoreet vihannekset ja perunamuusit sopivat täydellisesti tämän ruokalajin lisukkeeksi.
