Kananlihaa rakastavat monet. Ja se ei ole turhaa, sillä on erinomainen maku, se valmistetaan nopeasti, sitä käytetään vähäkalorisissa ruokavalioissa, samalla kun se pysyy erinomaisena ryhmän B proteiinien ja vitamiinien lähteenä. Kananrinnan valkoista lihaa pidetään kaikkein ruokavaliota, se sisältää vähemmän rasvaa. Kananjalat sisältävät enemmän rasvaa, mutta punainen liha sisältää enemmän hivenaineita, kuten rautaa.
Se on välttämätöntä
-
- kuusi kananjalkaa (parempi
- jos se on kananreidet);
- yksi keskipitkä sipulipää;
- 200 g tuoreita samppanjaa;
- kourallinen luumuja;
- kasviöljy paistamiseen;
- smetanaa;
- mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita paistinpannu tuleen. Pilko sipulit ja sienet hienoksi. Laita sienet ensin kuivaan paistinpannuun ja paista sekoittaen, kunnes sienien vesi on haihtunut ja ne ovat ruskistuneet. Lisää kasviöljy ja sipuli. Vähennä lämpöä. Paista sipulit läpikuultavaksi.
Vaihe 2
Pese kananjalat, kun täyte on jäähtynyt, kuivaa paperipyyhkeellä ja poista luu irrottamalla liha terävällä veitsellä. Älä leikkaa lihaa, tuloksen pitäisi olla jotain hihaa, joka on täynnä jauhelihaa. Iho on myös säilytettävä poistamatta sitä, se on "pakattava" täytetty jalka. Leikkaa ja aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 3
Pilko luumuja. Jos se on kuiva, liota se etukäteen. Kun valitset luumuja, anna mieluummin makea ja hapan lajike; rehellisesti sanottuna makeat luumut ovat parempia jälkiruokille.
Vaihe 4
Ota valmiit kananjalat ja täytä ne jauhelihalla, mitä tiheämpi, sitä parempi. Peitä reiät iholla niin, että jauheliha ei virtaa ulos. Taita täytetyt jalat tulenkestävään muottiin. Kun kaikki on valmis, harjaa kermalla tai kasviöljyllä päälle muodostaen kullanruskea kuori.
Vaihe 5
Aseta astia uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 30 minuutin ajan.
