Toinen resepti kevyelle juustokakulle, jota kaikki makean raejuustoleipien ystävät arvostavat.
Se on välttämätöntä
- Säätiö:
- - 180 g Savoyardi-evästeitä;
- - 60 g saksanpähkinää;
- - 85 g voita;
- - 0,5 tl jauhettua kanelia.
- Kurkku täyte:
- - 1 kg pehmeää rasvaista juustoa;
- - 360 g rasvaa hapankermaa (30-40%);
- - 2 isoa munaa;
- - 240 g vaaleanruskeaa sokeria;
- - 2 vaniljapalkkia.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista öljy jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Jauhaa monitoimikoneessa pähkinät ja evästeet pieniksi muruiksi, lisää kaneli ja pehmennetty voi.
Vaihe 2
Vuoraa irrotettava muoto leivinpaperilla. Asettele pohjaseos, tiputa se lasipinnan pohjalla ja tee pienet sivut.
Vaihe 3
Jos raejuusto tarttuu jyvistä, se on ensin pyyhittävä seulan läpi. Poista siemenet vaniljakapseleista. Voita sitten raejuusto sekoittimella, jossa on smetanaa, munia, vaniljaa ja sokeria.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Laita täyte muottiin, peitä se kalvolla ja paista tunti. Sitten poistamme kalvon, alennamme lämpötilan 160 asteeseen ja paistamme noin 20 minuuttia: täytteen tulee olla ruskea sivuilta, mutta pysyä pehmeänä keskellä!
Vaihe 5
Anna jäähtyä avoimessa uunissa, jotta juustokakun pinta ei halkeile. Jääkaapissa yön yli. Hyvää ruokahalua!
