Sienillä paistettu herkkä makrilliliha koristaa pöytääsi sekä arkisin että lomapäivinä.
Se on välttämätöntä
- 5 annosta varten:
- - 500 pakastettua makrillia (ei suolattu!)
- - 3-4 keitettyä perunaa univormussa;
- - 150 g suolakurkkua;
- - 2 sipulia;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 1 tl soijakastiketta;
- - 1/2 teelusikallista provencelaisia mausteita;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola;
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata kalat, leikkaa vatsaa pitkin, poista suolet, luut ja kidukset. Katkaise pää, huuhtele ruho kylmällä vedellä.
Vaihe 2
Ripottele makrillifileitä soijakastikkeella ja mausteilla Provencen yrtteillä, mikä antaa lihalle kuoren ja hämmästyttävän epätavallisen maun. Anna marinoida 30 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori sipuli, pilko kuutioiksi. Pilko valkosipuli juoksemalla se puristimen läpi tai hienoksi raastamalla se. Kaada kasviöljyä pannulle, paista sipulit ja valkosipuli.
Vaihe 4
Valmista uuninkestävä leivinastia, harjaa kasviöljyllä, laita makrilli pohjaan. Haluttaessa kalat voidaan levittää suuriksi paloiksi tai leikata pieniksi paloiksi.
Vaihe 5
Levitä seuraavaksi kerros paistettua sipulia ja valkosipulia. Tee sitten kerros puolet raastetusta juustosta ja laita siihen viipaleiksi leikatut marinoidut sienet.
Vaihe 6
Mausta pienellä suolalla ja pippurilla. Kuori ja raasta perunat keskiritalla. Jauhaa myös jäljellä oleva juusto.
Vaihe 7
Yhdistä perunat juustoon ja levitä tasaisesti sienille. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Laita paista, astia kypsyy noin 25-30 minuuttia.
Vaihe 8
Tarjoile kuumana pääruokana salaatin tai tuoreiden vihannesten kanssa.
