Alkuperäisten perunakorien valmistaminen on erittäin helppoa. Ja täyte voi olla mitä tahansa. Ehdotan keittää perunakoreja sienillä. Ruokalaji on hieno välipala.
Se on välttämätöntä
- - perunat - 500 g;
- - kasviöljy - 500 ml;
- - samppanjat - 300 g;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - kova juusto - 100 g;
- - smetana 15% - 4 rkl;
- - salaatinlehdet - 10 kpl;
- - suola - 0,5 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Keittäminen perunakoreja
Kuori perunat ja leikkaa ne hyvin ohuiksi suikaleiksi. Huuhtele vedellä, suolalla, kuivaa pyyhkeellä.
Vaihe 2
Kuumenna öljy kattilassa. Koreiden valmistelemiseen tarvitaan erityinen, kaksinkertainen seula - suurempi ja pienempi. Voitele suurempi seula kasviöljyllä ja täytä neljäsosa ohuilla perunaliuskoilla. Paina perunat tiukasti isoa vasten pienellä seulalla. Kasta seula kiehuvaan öljyyn ja paista perunat kullanruskeaksi. Poista seula öljystä ja anna ylimääräisen valua pois. Poista perunalautanen varovasti.
Vaihe 3
Täytteen valmistus
Leikkaa sienet ja sipulit kuutioiksi. Suola. Paista kasviöljyssä. Jäähdytä se.
Vaihe 4
Raasta juusto. Yhdistä juusto ja paistetut sienet, mausta kermalla.
Vaihe 5
Aseta salaattilehti perunakorin alaosaan. Yläosassa täyte. Koristele kori tuoreilla yrtteillä. Alkupala on valmis! Hyvää ruokahalua!
