Sinä ja perheesi pidät ehdottomasti tästä kakusta. Sen voi valmistaa sekä kokenut että aloitteleva kokki.
Ainekset:
- ½ litraa kefiriä;
- 80 g lehmävoita (voidaan korvata 100 g: lla margariinia);
- 3 kuppia vehnäjauhoja;
- 3 rkl kaakaojauhetta;
- 2 kananmunaa;
- 1 tl ruokasoodaa;
- 1 kuppi täynnä rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen:
- Kaada rakeinen sokeri syvään astiaan ja hajota munat. Sitten ne on lyötävä perusteellisesti sekoittimella. Tämän seurauksena tulisi muodostua pysyvä ja erittäin pörröinen vaahto.
- Kaada tarvittava määrä soodaa kefiriin. Sekoita kaikki hyvin ja anna seistä 3-4 minuuttia. Vaahdon tulisi näkyä kefirin pinnalla. Sitten se kaadetaan kulhoon munia. Tuloksena saatu massa on sekoitettava perusteellisesti.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava voi. Tätä varten he panivat sen rautasäiliöön ja laittivat sen pieneen tuleen. Usein sekoittaen öljy saatetaan nestemäiseen tilaan, mutta älä anna sen kuumentua liian kuumaksi. Sitten tämä ainesosa kaadetaan yhteiseen astiaan.
- Valmiiksi seulotut vehnäjauhot kaadetaan samaan astiaan huolellisesti sekoitetuissa nestemäisissä ainesosissa. Vaivaa taikina. Sen pitäisi osoittautua viskoosiksi ja hieman paksuksi. Ihannetapauksessa sen koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin keitetyn tiivistetyn maidon.
- Jaa taikina kahtia asettamalla se kahteen eri astiaan. Kaada kaakaojauhe yhteen astioista ja sekoita kaikki hyvin. Tämän seurauksena puolet taikinasta pysyy valkoisena, ja toinen saa suklaan sävyn.
- Leivontaan on parasta käyttää pyöreää muotoa. Sen pohja ja sivut on voideltava perusteellisesti kasvi- tai sulatetulla lehmäöljyllä.
- Sitten voit aloittaa kakun muodostamisen. Tarvitset tähän ruokalusikallisen. On välttämätöntä ottaa vuorotellen valkoinen ja suklaataikina ja laittaa se aivan lomakkeen keskelle. Se hämärtyy vähitellen ja sen seurauksena muodostuu erittäin näyttävä ja epätavallinen kuvio. Toista prosessia, kunnes taikina loppuu.
- Lomake on asetettava uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. 35 minuutin kuluttua herkullinen piirakka on valmis. Se voidaan tarjoilla kuumana tai lämpimänä.
