Squash, kuten kesäkurpitsa, kuuluu kurpitsa-perheeseen. Näiden hienojen vihannesten nimi tulee ranskalaisesta sanasta pate, joka käännetään piirakaksi (squash on pyöreiden piirakoiden muotoinen). Makuaan nähden ne ylittävät kesäkurpitsa, ja hyödyllisten ominaisuuksiensa suhteen ne eivät ole huonompia kuin kurpitsa. Squashissa on runsaasti kuitua, mineraalisuoloja ja C-vitamiinia. Niistä voidaan valmistaa paljon herkullisia ruokia. Patissoneja paistetaan, haudutetaan, paistetaan, peitataan ja suolataan.
Täytetty squash-resepti
Tämän herkullisen, ravitsevan aterian valmistamiseen tarvitset seuraavia ruokia:
- 3 kurpitsaa (kukin 400 g);
- 500 g jauhelihaa;
- 3 porkkanaa;
- 3 sipulia;
- 3 munaa;
- 120 g raastettua juustoa;
- 6 rkl. l. hienonnettu persilja;
- 3 tl sinappi;
- kasviöljy;
- meirami;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Kuori kurpitsa hyvin varovasti, leikkaa se sitten pituussuunnassa kahtia ja ota ydin rkl, tekemällä eräänlainen kattilat. Lisää sitten suolaa vihannesten sisälle ja tyhjennä mehu, kun mehua muodostuu.
Kuori sipulit ja porkkanat ja pilko hienoksi - sipulit pieniksi paloiksi ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Siirrä sipulit ja porkkanat syvälle paistinpannulle ja paista kevyesti kasviöljyssä, lisää sitten jauheliha, sekoita hyvin ja paista kaikki yhdessä, kunnes jauheliha on kypsynyt. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.
Kovaksi keitetyt kananmunat, jäähdytä, kuori ja pilko hienoksi veitsellä. Lisää jauhetut munat, hienonnettu persilja, valmistettu sinappi, meirami, pippuri ja suola vihannesten kanssa paistettuun jauhelihaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja täytä kurpitsan puolikkaat valmistetulla täytteellä. Ripottele päälle raastettua juustoa, kääri kalvoon ja paista uunissa 180-200 ° C: ssa 20 minuuttia.
Herculean vuoka kurpitsalla ja omenalla
Jotta voit valmistaa terveellisen vuoka kurpitsalla ja omenalla tämän reseptin mukaan, sinun on otettava:
- 200 g Hercules-kaurahiutaleita;
- 100 g kurpitsaa;
- 1 omena;
- 2 munaa;
- ½ kuppi jauhoja;
- ½ lasillista maitoa;
- 1 rkl. l. smetanaa;
- 1 rkl. l. voi;
- 1 rkl. l. Kidesokeri;
- suola;
- leivänmuruja.
Kaada 3 kupillista kylmää vettä kattilaan ja keitä se. Suolaa, lisää Hercules-kaurahiutaleet kiehuvaan veteen, sekoita ja keitä puuroa miedoksi (sen tulee olla paksu). Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä.
Pese kurpitsa ja omena, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää jäähdytettyyn puuroon. Kaada vehnäjauhoja, lyö yksi raaka muna, kaada maitoa, suolaa, makeuta ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
Voitele tulenkestävä muotti voilla ja ripottele jauhetuilla leivänmuruilla. Laita sitten kaurapuuro massa, tasoita se, harjaa pinta muna-hapankerma-seoksella ja paista uunissa 200 ° C: ssa kullanruskeaksi (noin 40 minuuttia).
Koristele herculean-vuoka ennen tarjoilua kurpitsalla ja omenalla hienonnetuilla yrtteillä ja kaada haluttaessa smetana.
