Pasta, jossa on lihapullia, on täydellinen illallinen. Reseptin perusta on otettu italialaisesta keittiöstä. Ruokalaji on erittäin suosittu ja helppo valmistaa kotona.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha 200 g;
- - jauheliha 200 g;
- - sipulit 2 kpl.;
- - kananmunankeltuaiset 4 kpl;
- - leivänmuruja 0,5 kuppia;
- - balsamiviinietikka 1 rkl. lusikka;
- - suolaa 2 rkl. lusikat;
- - jauhettua mustapippuria 1 tl;
- - oliiviöljy 4 rkl. lusikat;
- - metsästysmakkarat 200 g;
- - spagetti 500 g;
- - 6 valkosipulinkynttä;
- - tomaattipasta 350 g;
- - tomaatit 1 kg;
- - Laakerinlehti;
- - oregano 2 tl;
- - rosmariini 1 tl;
- - kanaliemi 160 ml;
- - ruskea sokeri 1/4 tl;
- - tuoretta basilikaa 2 rkl. lusikat.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita molemmat jauheliha käsin, hienonnettu puolisipuli, munankeltuaiset, leivänmurut, etikka, 1 tl suolaa, mustapippuria. Tee jauhetusta lihasta pallot, joiden halkaisija on noin 2,5 cm, laita paksulle pohjalle paistinpannu tuleen, kaada siihen 2 rkl oliiviöljyä ja laita lihapullat siististi. Paista ne kaikilta puolilta, välttäen tarttumista. Aseta lihapullat lautaselle ja aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 2
Lisää kastikkeeseen paistinpannuun vielä 2 rkl oliiviöljyä ja lisää hienonnetut metsästysmakkarat. Paista ja paista haarukalla, vaivaa makkarat. Paista kunnes kaikki ylimääräinen vesi on haihtunut ja makkara on kullanruskea. Pilko loput puolitoista sipulia hienoksi yhdessä valkosipulin kanssa ja laita pannulle, paista kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi.
Vaihe 3
Lisää sipuliin hienonnettuja tomaatteja, tomaattipasta, oreganoa, rosmariinia ja makkaroita. Sekoita. Lisää liemi, sokeri ja paistetut lihapullat. Hauduta matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää hienonnettu basilika ja laakerinlehdet. Hauduta vielä kaksi minuuttia.
Vaihe 4
Keitä spagetteja suolaisessa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Laita ne lautaselle, laita kastike lihapullilla päälle.
