Kanin liha imeytyy kehoon helposti, joten sitä kutsutaan oikeutetusti ruokavalioon. Keitetyt kaniruoat voidaan sisällyttää ruoansulatuskanavan sairauksien ja allergioiden valikkoon. Mutta paistettu ja haudutettu kani on paljon maukkaampaa, esimerkiksi tee siitä muhennos.
Se on välttämätöntä
- - kani;
- - 2 juurekset porkkanaa;
- - 2 sipulipäätä;
- - 5-7 valkosipulinkynsiä;
- - 1 tl valmis sinappi;
- - oliiviöljy;
- - 2 sitruunaa;
- - 1-2 laakerinlehteä;
- - 1 tl kuiva timjami;
- - 2 lasillista kanaliemiä;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori vihannekset ja leikkaa sipulit puolirenkaiksi, porkkanat viipaleiksi. Pilko valkosipuli. Pese kani ja taputtele kuivaksi teepyyhkeellä. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Siirrä kaninliha ruostumattomaan kattilaan, ripottele suolalla, mustapippurilla, timjamilla. Lisää vihannekset, laakerinlehdet, jauhettu valkosipuli ja sinappi. Kaada 3 rkl. oliiviöljyä ja purista mehu yhdestä sitruunasta. Raasta kuori ja lisää myös kanin lihaan. Sekoita liha mausteilla ja jätä marinoitumaan päiväksi.
Vaihe 3
Kuumenna 2 rkl seuraavana päivänä. oliiviöljyä paistinpannussa, laita siihen marinoitu kaninliha, sipulit ja porkkanat, älä vielä ota. Paista lihapalat kullanruskeiksi kaikilta puolilta. Siirrä kattilaan keittämään kanin muhennos uunissa.
Vaihe 4
Purista marinadi ja kaada se kattilaan ja paista vihanneksia itse 5 minuuttia pannulla, jossa liha oli aiemmin keitetty. Lisää ne myös kattilaan ja sekoita liha.
Vaihe 5
Leikkaa toinen sitruuna ohuiksi puoliympyröiksi ja aseta kattilaan kaninpata. Kaada kananmunaa ja kiehauta liedellä. Siirrä muhennos uuniin, joka on lämmitetty 160 ° C: seen, ja keitä siinä 1,5 tuntia.
