Erinomainen salaatti, joka vetoaa kasvissyöjille ja epätavallisten ruokien ystäville.
Se on välttämätöntä
500 grammaa kesäkurpitsaa, 200 grammaa salaattia, 1 muna, muutama oksa minttua, 1/2 kuppi oliiviöljyä, 1 rkl balsamietikkaa, 75 grammaa leivänmuruja, suolaa ja pippuria - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kesäkurpitsa, kuori ja raasta karkealla raastimella. Tyhjennä syntynyt neste.
Vaihe 2
Lisää kesäkurpitsaan leipämuruja, hienonnettua minttua ja muna. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita.
Vaihe 3
Rulla pienet pallot kesäkurpitsa-seoksesta ja paista ne kuumassa oliiviöljyssä (2-3 minuuttia).
Vaihe 4
Yhdistä balsamietikka 2 rkl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
Vaihe 5
Repäise salaatin lehdet hienoksi ja laita salaattikulhoon. Yläosa pukeutumalla ja aseta kesäkurpitsapallot. Tarjoile heti, kun pallot ovat kuumia.
