Herkullinen ja terveellinen kanakeitto viiriäismunilla on lempiruokasi. Jopa pienet lapset rakastavat tätä keittoa. Ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa ja jopa erittäin mielenkiintoista!
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kanafileetä;
- 10 viiriäisen munaa;
- 3-4 keskipitkää perunaa;
- 50 g ohuita nuudeleita;
- 200 g kermaa;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 1 sipuli;
- 1 paprika;
- 2 rkl auringonkukkaöljyä;
- 50 g voita;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee juoksevan veden alla. Pat kuiva paperipyyhkeellä. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu liedellä. Aseta pala voita sen päälle. Aseta kanafileepalat sulatettuun voita. Paista liha, kunnes muodostuu kevyt kuori, sekoittaen toisinaan. Aseta pannu sivuun.
Vaihe 2
Pese perunat ja kuori ne. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kaada viipaloiduille perunoille kylmää vettä ja anna vaikuttaa 10 minuuttia tärkkelyksen vapauttamiseksi. Tämä on välttämätöntä keiton avoimuuden kannalta. Huuhtele sitten perunat vielä pari kertaa juoksevan veden alla.
Vaihe 3
Kuori porkkanat pesty vedessä. Leikkaa se ympyröihin. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Huuhtele makea paprika juoksevan veden alla ja kuori se ytimestä. Leikkaa paprikat puolirenkaiksi. Kuumenna kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Laita hienonnettu sipuli kuumaan öljyyn ja lisää sitten porkkanat ja paprikat. Paista vihanneksia korkealla lämmöllä 5 minuuttia ja aseta pannulle.
Vaihe 4
Kaada vettä kattilaan. Kiehauta se. Aseta perunat, kanafileet, paistetut sipulit, porkkanat ja paprikat kiehuvaan veteen. Mausta maun mukaan. Tuo keitto kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja hauduta sitten keskilämmöllä noin 20 minuuttia.
Vaihe 5
Huuhtele viiriäismunat varovasti juoksevassa vedessä. Riko sitten kukin muna suoraan kiehuvaan keittoon. Sekoita keittoa varovasti, kun olet lisännyt kaikki munat. Huomaa, että keiton on välttämättä kiehuttava, jotta muna kovettuu.
Vaihe 6
10 minuutin kuluttua munien lisäämisestä keittoon lisää ohut nuudelit keittoon ja kaada kerma kattilaan. Sekoita keitto perusteellisesti. Lisää jauhettua mustapippuria maun mukaan. Keitä keittoa 7 minuuttia.
Vaihe 7
Kaada valmistettu keitto annosteltuihin kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Voit tarjoilla keittoa juustokrutonien kanssa.
