Mehukas paistettu naudanliha, jolla on mausteinen maku ja upea tuoksu, on todellinen koriste juhlapöydässä.
Se on välttämätöntä
1 kg naudan sisäfileetä; - 300 g luumuja; - 3 rkl. lusikat makeaa ja hapan ketsuppia; - 0,5 tl korianteria; - kasviöljy; - jauhettu mustapippuri; - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Liota luumuja 20-30 minuuttia. Tyhjennä vesi. Poista luut siitä hammastikulla. Vatkaa sekoittimella soseeksi. Voit myös kehrätä luumuja lihamyllyn läpi.
Vaihe 2
Lisää korianteria, mustapippuria maun mukaan ja ketsuppia luumu-soseeseen. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
Vaihe 3
Huuhtele naudan sisäfileetä. Kuivaa pala pyyhkeellä ja harjaa joka puolelta ketsupin ja luumujen seoksella. Kääri liha muovipussiin ja laita se jääkaappiin 3-4 tunniksi.
Vaihe 4
Hiero marinoitua lihaa suolalla, laita leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, tunnin ajan.
