Mikä on paras tapa valmistaa turskaa? Makuista ei voitu keskustella? Mielestäni turska on epätavallisen maukasta smetana-juustokastikkeessa. Etkö usko minua? Kokeile ja tulet rakastamaan sitä!
Mitä tarvitset tämän ruokalajin valmistamiseen?
Melko vähän - ruokaa ja pisara sielua.
Luulen, että vain panemalla sielusi ruoanlaittoon voit täysin yllättää. Voit kokeilla ja lisätä uusia ainesosia, tämä on ainoa tapa oppia kokata hyvin.
Joten valmistelemme ruokaa "Turska juustokastikkeella"
Kypsennysaika 60 minuuttia.
Pääainesosat:
Turska - 1 kappale (iso) tai 2 pienempi
Kermaviili - 200 grammaa
Sipulit - 600-700 grammaa
Juusto - 200 grammaa
Jauhot - puoli lasia
Tärkkelys - tl
Muna - 1 kpl
Tomaatti - 2 isoa
Puhdista ensin, pese ja leikkaa turska osiin. Paista kuumassa kasviöljyssä sen jälkeen, kun jokainen pala on jauhettu. Paista rapeaksi. Tulen tulisi olla keskitasoa.
Paista sipulit erikseen, leikkaa suuriksi puolirenkaiksi. Paistettaessa sipulia voit lisätä suolaliemen kuution suolaksi.
Nyt meidän on kerättävä kaikki. Säiliöön, jossa paistamme turskaa, laita puolet sipulista, taita sitten varovasti kalanpalat ja sipuli uudelleen. Vatkaa (haarukka) kananmunalla ja tärkkelyksellä smetanalla, kaada turska ja sipuli niin, että hapan kerma peittää kalat kokonaan. Paistetaan uunissa 180 asteessa 30 minuuttia, noin viisi minuuttia ennen valmiutta, laita viipaloidut tomaattirenkaat ja ripottele paksusti juustoon, jonka olemme aiemmin raastaneet karkealle raastimelle.
Viisi minuuttia riittää juuston sulamiseen ja siitä tulee haluttu koostumus. Heti kun ruskea paistettu kuori ilmestyy, sammuta kaasu ja jätä leivinlevy uuniin vielä 2 minuutiksi, anna kalojen "levätä" vähän.
Kaikki voidaan palvella.
Tarjoile turskaa perunoiden kanssa tai seiso yksin.
