Epätavallista voit palvella perunoita jauhelihan kanssa rullana. Tämä ruokalaji osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja herkäksi. Sopii alkupalaksi juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- - perunat 1 kg;
- - jauheliha 0,5 kg;
- - sipuli 1 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - suolakurkkua 1 kpl;
- - kananmuna 1 kpl;
- - jauhot 2 rkl. lusikat;
- - smetanaa 2 rkl. lusikat;
- - provencelaiset yrtit 0,5 tl;
- - kasviöljy;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, pese, keitä kunnes ne ovat suolaisia suolavedessä. Sekoita valmiit perunat soseeksi, lisää muna ja jauhot. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Kuori ja pese sipulit ja porkkanat. Pilko sipuli, raasta porkkanat hienolla raastimella. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sipulit ja porkkanat kullanruskeaksi. Lisää sitten jauheliha, paista 10-12 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Vaihe 3
Raasta kurkku hienolla raastimella, lisää valmiiseen jauhelihaan, sekoita. Suola, pippuri, lisää provencelaisia yrttejä.
Vaihe 4
Levitä ruokakalvo pöydälle. Laita perunamassa sen päälle, litistä se suorakulmion muodostamiseksi. Levitä lihatäyte tasaisesti päälle. Rullaa rulla muovikelmulla. Siirrä rulla leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Paista 20-25 minuuttia kullanruskeaan.
