Monet eivät ole koskaan edes keittäneet baklavaa, koska resepti sen valmistamiseksi on melko monimutkainen. Itse asiassa näin ei ole, baklavan keittäminen on erittäin nopeaa ja helppoa. Mutta samaan aikaan tällainen teen herkku, kuten baklava, on yksinkertaisesti korvaamaton.
Se on välttämätöntä
- 20 kappaleelle:
- - 100 g voita
- - 1 lasi smetanaa
- - 3 kuppia jauhoja
- - 2 kuppia kuorittua saksanpähkinää
- - 1 kuppi kuorittua pistaasipähkinää
- - 1,5 kuppia sokeria
- - 5 rkl hunajaa
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Laita smetana ja pehmennetty voi syvään kuppiin, sekoita. Lisää sitten jauhot ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
Vaihe 2
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Vieritä pallo jokaisesta osasta. Kääri kukin kappale erilliseen pussiin ja pidä kylmässä 40 minuutin ajan.
Vaihe 3
Jauhaa kaikki pähkinät täytettä varten muruiksi. Sen jälkeen lisää kaikki sokeri siellä, sekoita, lisää sitten 2 rkl hunajaa ja sekoita uudelleen, jotta hunaja jakautuu tasaisesti. Jaa täyte kolmeen yhtä suureen osaan.
Vaihe 4
Poista taikina jääkaapista ja rullaa yksi pallo ohueksi tasaiseksi kakuksi. Aseta se voideltuun leivinpaperiin kasviöljyllä. Levitä 1/3 täytteestä kakkuun ja paina hieman.
Vaihe 5
Rullaa sitten toinen pallo myös ohuesti ja aseta täyte päälle. Laita jälleen seuraava osa täytettä päälle. Seuraavaksi vaihdamme taikinan ja täytteen.
Vaihe 6
Tee baklavan päälle timanttikuvio veitsellä, mutta älä leikkaa syvälle.
Vaihe 7
Paista 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kun taikina on ruskistunut, kaada siirappi. Tätä varten sekoita 2 rkl. lusikat hunajaa ja 2 rkl. lusikat vettä. Ja harjaa jäljellä olevalla hunajalla.
Vaihe 8
Laita seuraavaksi uuniin ja paista vielä 25 minuuttia.
