Vaaleanpunainen salaatti katkarapuilla tai, kuten sitä kutsutaan, "Pink Flamingo", ei ole tarkoitettu vain illallisille, vaan myös joka päivä, koska resepti on melko yksinkertainen ja tuotteet eivät ole kovin kalliita.
Ainekset:
- tuore katkarapu - 400 g;
- perunat - 100 g;
- tuore tomaatti - 1 kpl;
- kova juusto - 100 g;
- sitruunamehu - 1 rkl;
- kananmuna - 2 kpl.
Ainesosat pukeutumista varten:
- klassinen ketsuppi - 30 g;
- provencel-majoneesi - 150 g;
- nestemäiset juustot - 100 g;
- rasvaa kerma - 50 ml;
- tuore tai peitattu valkosipuli - 1 neilikka
Valmistautuminen:
- Keitä kuorimattomat katkaravut suolaisessa vedessä. Jäähdytä sitten heti kylmässä vedessä ja irrota kuori. Leikkaa tarvittaessa katkarapuja pituussuunnassa päästä päähän. Jotta katkaravut säilyttäisivät muodonsa, on suositeltavaa pitää ne lisäksi jäähdytetyssä vedessä, jossa on jäätä.
- Keitä munat ja perunat samalla periaatteella.
- Leikkaa pestyt tomaatit neljään viipaleeseen, poista kaikki massa lusikalla, muuten se tekee salaatista juoksevan.
- Voit luoda kastikkeen lisäämällä majoneesiin ketsuppia, sulatejuustoja, kermaa, murskattua tai hienonnettua valkosipulia. Voita hyvin haarukalla tai tehosekoittimella. Sinun pitäisi tehdä ilmava kermainen kastike.
- Pilko katkarapujen neljäs osa keskipitkäksi noppaksi ja lisää ne sidoksen ilmamassaan.
- Aseta salaatti kerroksittain. Laita ½ osa katkarapuja tasaiseksi kerrokseksi salaattikulhon pohjaan. Aseta katkaravun päälle keitetyt perunat, kuorittu ja hienonnettu pieniksi kuutioiksi. Laita hienonnettu tomaatti kolmanteen kerrokseen. Raasta pääosa juustosta karkean raastimen läpi, laita se tomaatin viereen.
- Päällystä murennetut munat ja mausta salaatilla. Koristele juustoviipaleilla ja katkarapujen kiiloilla.
Jäähdytä salaatti vähän jääkaapissa, ja se voidaan tarjoilla.
