On vaikea kuvitella juhla- tai tavallista pöytää ilman juustoa. Et yllätä ketään juustoviipaleilla, mutta harvat juustorullat jättävät kenenkään välinpitämättömäksi. Lisäksi leivonnassa talo on täynnä kutsuvaa aromia, on mahdotonta vastustaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 3 kuppia vehnäjauhoja
- 1 kuppi maissijauhoa
- 300 ml juoksetettua maitoa,
- 200 ml maitoa
- 1 muna,
- 70 grammaa voita
- 100 grammaa kasviöljyä
- 2 rkl. rkl sokeria
- vähän suolaa
- hiiva maun mukaan.
- Täyttö:
- 300 grammaa sulugunia,
- 4 munaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maitoa pieneen kauhaan tai kattilaan, lisää voita ja laita matalalle lämmölle, kuumenna 50 asteeseen. Lisää hiiva sokerilla kuumennettuun maitoon, ripottele pieni määrä jauhoja ja jätä 20 minuutiksi, jotta hiiva pääsee sisään.
Vaihe 2
Yhdistä seulotut jauhot suolalla, lisää sokeri, sekoita.
Kaada jogurtti kulhoon hiivan kohdalle, sekoita.
Vaihe 3
Kaada kuiva seos kulhoon hiivamassaan, lisää yksi muna (voit lyödä vähän) ja vaivaa taikina (rasvaa kätesi pienellä määrällä kasviöljyä).
Vaivaa taikinaa 20 minuuttia, sen ei pitäisi tarttua käsiin. Siirrämme taikinan kuppiin ja laitamme sen pyyhkeen alle lämpimään paikkaan tunniksi. Tunnin kuluttua otamme taikinan, vaivaamme sen hieman ja asetamme sen lähestymistavaksi 30-50 minuuttia.
Vaihe 4
Keitä munat, kuori ja silput.
Suluguni on iso kolme.
Sekoita munat ja suluguni.
Vaihe 5
Otamme taikinan pois ja alamme muotoilla pullia. Laita osa täytteestä jokaisen pullan sisään. Laita valmiit pullat leivinpaperille peitettyyn leivinpaperiin. Voitele kukin pulla keltuaisella. Paistamme puoli tuntia 180 asteessa. Siirrä paistetut pullat levyille ja jätä puoleksi tunniksi. Palvelemme teetä varten.
