On olemassa mielipide, että kurkku sisältää vain vettä. Tämä on totta, mutta vain osittain. Tämä vihannes sisältää monia muita kehomme tarvitsemia aineita. Lisäksi sitä voidaan käyttää melkein missä tahansa ruoanlaitossa.
Kurkku on maailmankuulu vihannes, jota voidaan käyttää monin eri tavoin. Kurkkuja sisältäviä salaatteja on valtava määrä. Käyttötarkoituksesta riippuen tuoreet kurkut haudutetaan, paistetaan. Ne voidaan paistaa ja jopa täyttää. Marinoituja kurkkuja voidaan lisätä salaattiin tai hautua.
Huolimatta siitä, että kurkussa on vettä 95-98%, sillä on hyvät ruokavalion ominaisuudet. Tämä vihannes sisältää kalsiumia, fosforia, jodia, magnesiumia sekä B- ja C-ryhmän vitamiineja.
Tuore kurkku on tehokas kolesterolin detoksifikaattori. Se hidastaa ikääntymistä ja auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa. Tuore kurkku auttaa ruoansulatusta ja stimuloi ruokahalua. Tämän vihanneksen sisältämä kalium on yksinkertaisesti välttämätöntä munuaisten ja sydämen normaalille toiminnalle. Jodi on perusta kilpirauhasen normaalille toiminnalle.
Jos syöt suolakurkkua tai suolakurkkua, muista, että niillä ei ole vain lääkinnällisiä ominaisuuksia, vaan ne ovat myös vaarallisia ihmisille, joille on diagnosoitu munuais-, maksa- tai sydän- ja verisuonijärjestelmä.
Tuoreita kurkkuja tulisi välttää raskaana olevien naisten sekä ihmisten, joilla on maha-suolikanavan sairauksien pahenemisvaiheita.
