Kotitekoiset kakkureseptit Neuvostoliiton menneisyydestä ovat yleensä yksinkertaisia ja edullisia myös niille, joilla on vähän ruoanlaittokokemusta. Ainoastaan aikuiset eivät paistaneet murokakkuja pikkuleiväkekseistä, lapset selvisivät siitä täydellisesti. Vaikeinta oli odottaa, kunnes kakku oli täynnä, eikä syödä sitä kokonaan ja kerralla, koska kakku osoittautuu erittäin makeaksi ja herkulliseksi!
Se on välttämätöntä
- Testin tuotteet:
- • Vehnäjauhot - 4 kuppia
- • Rakeinen sokeri - 1 lasi
- • Voi - 200 gr
- • Kermaviili 20% - 1 lasi
- • 1 tl. sooda (sammuta etikalla)
- Kerma tuotteet:
- • Keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki (270 g)
- • Unikko - valinnainen
- • Saksanpähkinät - valinnainen
- Keittiötyökalut:
- • Lihamylly
- • Leivinpaperi tai -matto
Ohjeet
Vaihe 1
Kakun valmistus koostuu kolmesta vaiheesta: murotakeiden vaivaaminen, leivonta ja evästeiden yhdistäminen kermalla. Vehnäjauhot seulotaan kulhoon, siihen lisätään rakeista sokeria, pehmennettyä voita (margariinia) ja paksua hapankermaa. Mittaa ruokasooda ilman liukumäkeä teelusikalla ja sammuta sooda pisaralla etikkaa. Sekoita sammutettua soodaa huolellisesti ja lisää taikinaan. Tuloksena oleva murokeksi taikina vaivataan käsin, rullataan palloksi ja laitetaan hetkeksi jääkaappiin.
Vaihe 2
Kun olet valmistanut lihamyllyn, vie taikina lihamyllyn läpi. Ohitettu taikina muistuttaa "kaistoja". 5-6 cm: n palat repeytyvät "polkujen" nauhasta ja asetetaan leivinpaperille. Tässä tapauksessa leivinlevy on ensin peitettävä leivinpaperilla, matolla tai voideltava öljyllä, jotta evästeiden poistaminen on helpompaa. Taikinakappaleita paistetaan 180 asteessa noin 20 minuuttia. Ota evästeet, kun ne ovat hieman ruskeat ja reunat tummuneet. Evästeet on jäähdytettävä ja hajotettava murskaamalla (rullalla) tai käsin pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Keitetty tiivistetty maito laitetaan kulhoon ja sekoitetaan osiin murskattujen evästeiden kanssa. Yksi massa levitetään tarjoilulevylle muodostaen objektilevyn ja poistetaan infusoidakseen viileässä paikassa vähintään 2–3 tunnin ajan. Haluttaessa kakun yläosa voidaan koristaa unikonsiemenillä, raastetulla suklaalla, pähkinöillä, jotta se muistuttaisi paremmin todellista muurahaiskipsiä.
