Irlanninpaimenkoira on perinteisesti valmistettu karitsasta, mutta sen maku ei huonone, jos korvataan se naudanlihalla. Tämä yksinkertainen vuoka on kaunis, täyteläinen ja herkullinen.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 kg jauhelihaa;
- - 700 g perunoita;
- - 1 pää sipulia;
- - 1 varsi selleriä;
- - 1 porkkana;
- - 150 ml lihaliemiä;
- - 1 rkl voita;
- - 1 rkl kasviöljyä;
- - 100 ml maitoa;
- - 1 rkl Worcester-kastiketta
- - 1 tl tomaattipastaa
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja keitä perunat suolaisessa vedessä. Pilko sipuli pieniksi paloiksi. Pilko selleri asetettu hienoksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa ja säilytä sipuli kirkkaaksi. Lisää porkkanat ja selleri sipuliin ja paista niitä kaikkia yhdessä noin 2-3 minuuttia. Lisää sitten jauheliha vihanneksiin ja paista rapeaksi.
Vaihe 3
Yhdistä tomaattipasta ja Worcestershire-kastike. Laimenna seos lihaliemellä. Lisää seos lihaan ja vihanneksiin ja hauduta vielä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mausteilla.
Vaihe 4
Kun perunat ovat kypsyneet, tyhjennä vesi ja murskaa ne homogeeniseksi soseeksi lisäämällä voita ja kuumaa maitoa.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita liha leivinastiaan, litistä. Aseta sitten perunamuusiin, tasoita ne ja levitä aaltomainen kuvio haarukalla. Aseta muotti uuniin ja paista 15-20 minuuttia. Irlanninpaimenkoira on valmis, kun perunan kuori on kullanruskea.
