Tonnikalasalaatti on erittäin suosittu ja kysytty Yhdysvalloissa sekä Ranskassa, Isossa-Britanniassa ja Saksassa. Amerikassa on olemassa paljon reseptejä salaatille tämän kalan kanssa, ja sen suosio ei ole huonompi kuin ikuinen Olivier Venäjällä. Yleensä kalasäilykkeitä käytetään salaatissa ja pääsääntöisesti öljyssä. Luonnollisesti, mitä korkeampi säilykkeiden laatu, sitä maukkaampi salaatti on.
Se on välttämätöntä
- - 2 tölkkiä tonnikalasäilykkeitä omassa mehussaan
- - 500 g vihreitä papuja
- - 250 g nuoria perunoita
- - 2 pientä tomaattia
- - 250 g salaattia
- - 1 punainen paprika
- - 3 munaa
- - kourallinen oliiveja
- - 8 fileetä sardellia
- - oliiviöljy
- - valkosipuli, karkea suola, mustapippuri
- - valkoviinietikka
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunamukulat hyvin lialta ja keitä niiden nahoissa. Tyhjennä vesi, jäähdytä vihannekset ja kuori ne, sitten pilko ne ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa pavut päät ja blanskaa ne kiehuvaan veteen 5-8 minuutin ajan. Vedä ne ulos vedellä heti jäävedellä, jotta pavut eivät menetä väriä.
Vaihe 2
Paista paprikaa hyvin esilämmitetyssä uunissa, kunnes iholle ilmestyy paahtavaa. Aseta pippuri sitten pussiin 10 minuutiksi ja kun aika on kulunut, poista se, poista kuori, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa tomaatit ympyröiksi. Keitä munat, kuori ne ja leikkaa ne neljäsosiksi.
Vaihe 3
Aseta kalasäilykkeet paperipyyhkeelle ja odota, että ylimääräinen öljy valuu. Valmista kastike yhdistämällä hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja oliiviöljy ja vatkaa kevyesti, kunnes saadaan tasainen emulsio.
Vaihe 4
Levitä salaatinlehtiä lautaselle, laita kaikki ainekset päälle - perunat, munat. Pala tonnikalaa, paprikaa ja tomaattia, kaada kastikkeen päälle ja koristele oliiveilla ja sardellifileillä.
