Kaunis nimi "vaaleanpunainen kastike" kätkee tavallisen majoneesin ja tomaattipastan yhdistelmän. Mutta haluttaessa sitä voidaan parantaa ja monipuolistaa lisätuotteilla.
Tällaisen kastikkeen valmistamiseksi sinun on valittava herkullinen korkealaatuinen majoneesi ilman erilaisia tarpeettomia lisäaineita. Esimerkiksi oliivi- tai sitruunamehu ei toimi. On parasta käyttää klassista Provencalia. Mitä tulee tomaattipastaan, sinun ei myöskään pitäisi korvata sitä ketsupilla. Jälkimmäinen sisältää pääsääntöisesti jo monia mausteita ja mausteita. Kastikkeen maku voi olla pilaantunut.
Yksi ruusukastikkeen pääainesosista on valkosipuli. Se antaa "ketchunez" -mausteen ja tekee sen mausta mielenkiintoisemman. Jokainen kotiäiti määrittää valkosipulin määrän itse kotitalouden maun mukaan. Mutta joka tapauksessa valkosipulin tulisi tuntea selvästi kastikkeessa.
Sen valmistamiseksi majoneesi ja tomaattipasta otetaan yhtä suurina määrinä. Se on mukavinta sekoittaa ne syvään kapeaan astiaan. Sekoituksen jälkeen kastikkeen tulisi muuttua tasaiseksi vaaleanpunaiseksi. Sitten voit lisätä siihen hienonnettua valkosipulia. On parasta raastaa vihannes hienoimmalle raastimelle tai viedä valkosipulipuristimen läpi.
Voit täydentää tällaista kastiketta täydellisesti mausteiden ja mausteiden avulla. Tämä voi olla muskottipähkinää, punaista ja mustaa jauhettua pippuria, basilikaa ja muita mausteita. Voit myös tehdä siitä maun omaperäisemmäksi muutamalla tipalla soijakastiketta. Varsinkin jos kastike tarjoillaan kalan tai kanan kanssa.
