Punaisilla ruusuilla koristeltu omenapiirakka on erinomainen leivonnainen sekä arki- että juhlapöytiin. Pehmeä, mureneva taikina yhdistettynä lempeään, ilmavaan hapankerma täytteeseen ei jätä välinpitämättömiä maistelijoita.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 150 g margariinia;
- - 0,5 kuppia smetanaa (kefiiri);
- - 1,5 tl leivinjauhetta
- Täyttö:
- - 650 g omenoita
- Täyttää:
- - muna;
- - 50 g jauhoja;
- - 200 g smetanaa;
- - lasillinen sokeria;
- - tl vaniljasokeria
- Ruusut:
- - 50 g sokeria
- - kovien lajikkeiden omena (kuten "Antonovka");
- - 1-2 ruokalusikallista jauhettua sokeria;
- - lasi kompottia (vettä)
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa margariini raastimessa; tätä varten pidä sitä vähintään tunnin ajan pakastimessa. Siivilöi jauhot. Tämä on tehtävä niin, että jauhot ovat tyydyttyneitä hapella, niin leivonta on kevyempää ja upeampaa.
Vaihe 2
Yhdistä kulhoon seulotut jauhot ja leivinjauhe. Sekoita margariinia jauhoihin, lisää smetana (kefiiri). Vaivaa elastinen, mutta ei tiukka taikina.
Vaihe 3
Aseta se leivinastian pohjalle ja sivuille, leikkaa sivut varovasti. Aseta taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 4
Valmista omenatäyte. Kuori omenat poistamalla ydin ja leikkaa kuutioiksi. Valmista täyte. Sekoita sokeri smetanaan, lisää vaniljasokeri.
Vaihe 5
Vatkaa massaa lyhyen aikaa sekoittimella. Löysää muna kevyesti haarukalla ja lisää hapan kerma-sokeriseokseen. Lisää jauhot ja voita uudelleen. Yhdistä omenat hapankerma täytteen kanssa, sekoita.
Vaihe 6
Kun olet ottanut muotin ja taikinan jääkaapista, peitä se täytteellä ja levitä se tasaisesti. Paista 180 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan.
Vaihe 7
Tee ruusuja omenoista. Pese omena, älä kuori sitä. Leikkaa kahtia, irrottamatta ydintä, leikkaa ohuiksi terälehdiksi. Poista sitten luut.
Vaihe 8
On etukäteen otettava huomioon, että kukat osoittautuvat punaisiksi, ja sitten on tarpeen valmistaa "terälehdet" alun perin punaisena kompotti-siirappina tai sävytettyinä elintarvikeväreinä.
Vaihe 9
Kun keitetään kevyessä omenasiirapissa, jossa on punainen kuori, saat valkoisen ruusun, punaisella kehyksellä. Kaada sokeria kompottiin, sekoittaen toisinaan, kiehauta. Laske terälehdet ja jatka keittämistä noin 30 sekuntia keskilämmöllä.
Vaihe 10
Poista terälehdet kulhon reunasta ja odota, että ylimääräinen neste valuu. Aloita muodostamaan ruusu kukan jäähdytetyistä komponenteista.
Vaihe 11
Tee ensin keskiosa käpristämällä terälehti putkeen. Seuraavaksi korvaa se seuraavalla, kääri se ympyrään.
Vaihe 12
Aseta terälehdet alapuolelle, kunnes muodostuu oikean kokoinen kukka. Jäähdytetty kakku, ripottele tomusokerilla ja koristele omenaruusuilla.
