Ratatouille on kasvisruoka, jonka valmistuksen salaisuus on peräisin Ranskasta. Vihannesten ystävät arvostavat varmasti reseptiä.
Se on välttämätöntä
300 g kesäkurpitsaa; - 250 g munakoisoa; - 4 lihavaa tomaattia; - 2 punaista paprikaa; - 1 sipuli; - 2 valkosipulinkynttä; - 3 rkl. rkl tomaattipastaa; - 3 rkl. rkl kasviöljyä; - mausteiset yrtit (timjami, basilika, maoiran, persilja); - suola; - jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Ratatouillen tekeminen on helppoa. Pese pippuri, kuori se perusteellisesti, leikkaa pieniksi suikaleiksi (1, 5 - 2 cm.) Kuori myös kesäkurpitsa ja munakoisot, pese ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi (0,5 cm).
Vaihe 2
Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä ja sitten jääkaapissa nopeasti - tämä auttaa sinua kuorimaan ihon helposti. Leikkaa kiiloiksi.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja valkosipuli. Pilko hienoksi ja paista kuumassa kasviöljyssä. Lisää siellä valmiita vihanneksia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hauduta ratatouille matalalla lämmöllä. Pese vihreät, pilko hienoksi ja kuivaa. Lisää tomaattipasta ja yrttejä 2-3 minuuttia ennen kuin astia on valmis.
