Marshmallow-kakku on herkkä ja makea herkku, joka on helppo tehdä kotona. Ota lapset mukaan prosessiin - he yleensä haluavat leikata vaahtokarkkeja viipaleiksi ja laittaa ne astiaan voidella voidetta. Lisää kakku vielä herkullisemmaksi lisäämällä pähkinöitä, suklaata, tuoreita marjoja tai hedelmiä.
Vaniljakastike ja pähkinä kakku
Marshmallow-kakun etuna on sen helppokäyttöisyys. Tämä jälkiruoka ei vaadi paistamista, mutta se on valmistettava etukäteen. Jotta kakku olisi hyvin kyllästetty kermalla eikä ole kuiva, anna sen seistä jääkaapissa vähintään päivän ajan.
Tarvitset:
- 1 kg vaahtokarkkeja;
- 400 g kuorittua saksanpähkinää;
- 100 g sokerikeksejä;
- 2 munaa;
- 1 lasillinen maitoa;
- 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- 4 rkl. rkl sokeria;
- ripaus vanilliinia;
- 1 rkl. lusikallinen raastettua sitruunankuorta.
Jaa vaahtokarkit puolikkaiksi ja leikkaa sitten molemmat puoliksi pituussuunnassa. Jauhaa pähkinät ja evästeet tehosekoittimella tai laastilla ja sekoita huolellisesti. Säästä muutama kaunis pähkinäpuoli koristeluun. Hiero sitruunan kuori.
Tee vaniljakastike. Pese munat huolellisesti sokerilla ja vaniljalla, lisää jauhot ja kaada lämmitetty maito. Keitä kerma samalla sekoittaen matalalla lämmöllä hieromalla kokkareita. Kun kerma sakeutuu, poista se liedeltä ja säilytä jääkaapissa.
Peitä pyöreä muoto pergamenttipaperilla. Vuoraa muotin pohja vaahtokarkkinauhoilla, pinoamalla ne mahdollisimman tiukasti. Levitä kerma vaahtokarkille ja ripottele pähkinä- ja evästeseoksella, jota seuraa pieni sitruunankuori. Toista kerrokset kaksi tai kolme kertaa. Kakun päällekkäin jäljellä oleva kerma ja koristele vaahtokarkin yläosilla ja saksanpähkinän puolikkailla. Aseta muotti jääkaappiin.
Hedelmä vaahtokarkkukakku
Tämä kakku voidaan valmistaa eri hedelmillä. Käytä mansikoiden sijaan ohuiksi viipaloituja makeita appelsiineja, ananassäilykkeitä tai persikoita.
Tarvitset:
- 1 kg vanilja-vaahtokarkkia;
- 0,5 kuppia paksua karpalohilloa;
- 500 ml raskasta kermaa;
- 0,5 kuppia hienonnettua saksanpähkinää;
- 200 g kypsiä mansikoita;
- 50 g valkosuklaata.
Leikkaa vaahtokarkit ohuiksi viipaleiksi. Upota veitsi säännöllisesti kuumaan veteen, jotta ne leikkautuvat helpommin. Viipaloi mansikat ohuesti. Vatkaa kerma vahvaksi vaahdoksi. Paista saksanpähkinät kuivassa paistinpannussa ja murskaa ne karkeaksi muruseksi laastissa.
Aseta kerros vaahtokarkkeja tasaiselle astialle, harjaa ne kermavaahdolla ja ripottele hienonnetuilla pähkinöillä. Levitä karpalohillo päälle ja levitä mansikkaviipaleet. Toista kerrokset 3-4 kertaa. Aseta vaahtokarkin yläosat viimeiseen kerrokseen niin, että kakku näyttää kauniilta. Aseta tuote jääkaappiin 8-10 tunniksi.
Voit koristella kakun valkosuklaalla ennen tarjoilua. Höyrytä se, kaada se leivonnaisiin tai pussiin, jossa on leikattu kulma. Levitä aivohalvauksia ja siksakpintoja pinnalle, anna suklaan kovettua.
