Oletko skeptinen vihannesten muhennosta kohtaan, kun vääntelet muotonsa massan suhteen? Sitten et vain ole kokeillut multikeittimessä keitettyä muhennosta, jossa jokainen purema säilyttää maun, värin ja aromin!
Se on välttämätöntä
- - kasviöljy paistamiseen
- - persilja, basilika ja tilli
- - mausteet ja yrtit, joista valita (paprika, kumina, korianteri, mustapippuri)
- - valkosipuli
- - 1 porkkana
- - 1 kesäkurpitsa
- - 2 munakoisoa
- - 2 paprikaa
- - 2 perunaa
- - 2 isoa tomaattia
- - 2 sipulia
- - 1, 5 art. liemi tai vesi
Ohjeet
Vaihe 1
Pese vihannekset, kuori ja pilko suuriksi paloiksi. Poista haluttaessa kuori tomaateista, leikkaa kuori ylhäältäpäin ja kaada kiehuvalla vedellä, tyhjennä kiehuva vesi muutaman minuutin kuluttua ja upota tomaatit jääveteen. Jos käytät purppuraa munakoisoa, joka maistuu yleensä katkeralta, pilko ja ripottele runsaasti suolaa 15 minuuttia ennen keittämistä.
Vaihe 2
Mehun jälkeen huuhtele munakoisot juoksevan veden alla, huuhtele suola ja tarpeeton katkeruus. Pilko yrtit, pilko valkosipuli puristimella tai veitsellä. Kaada 4 rkl. auringonkukkaöljyä multikeittokulhon pohjalle ja aja "Fry" -ohjelmaa puoli tuntia. Ruskista ensin sipulit, lisää sitten perunat ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja paprikat ja aloita 3-5 minuutin kuluttua tomaattien paistaminen.
Vaihe 3
Lisää seuraava ainesosa munakoiso ja muutama rkl kasviöljyä, sekoita koko sisältö ja jätä vielä 5 minuutiksi. Aseta lopuksi viipaloitu kesäkurpitsa. Kaada liemi tai kuuma vesi, mausta suolalla, mausteilla ja valkosipulilla maun mukaan ja suorita haudutusohjelma 30 minuutin ajan. Määritetyn ajan päätyttyä sekoita vihannesten muhennosta varovasti ja jätä vielä 15 minuutiksi katettuun kattilaan.
