Pääsiäiskakku on herkullinen symboli kirkkaasta pääsiäisestä. Tämän reseptin mukaan kakku on pehmeä, tuoksuva, hienovaraisella sitruunan jälkimakuulla! On mahdotonta olla yrittämättä!
Se on välttämätöntä
- Pääsiäiskakku:
- jauhot - 350 gr
- kefiiri - 300 ml
- rusinat - 100 gr
- voi - 100 gr
- sokeri - 150 gr
- sooda - 1 tl tai 4 tl. leivinjauhe
- makeiset sprinkles tai sokeroidut hedelmät
- 1 sitruunan kuori
- Lasite:
- tomusokeri - 100 gr
- voi - 2 rkl
- sitruunamehu - 3 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot, jotta kakku olisi rehevä. Voit ottaa kokonaisia jauhettuja ja korkealaatuisia jauhoja 50/50.
Vaihe 2
Huuhtele rusinat huolellisesti. Lisää tl ruokasoodaa tai leivinjauhetta kefiriin, joka on lämmitetty huoneenlämpötilaan (tämä on tärkeää!), Sekoita.
Vaihe 3
Yhdistä sokeri voin (tai ghee) ja 1 sitruunan kuoren kanssa. Vispilä.
Vaihe 4
Yhdistä kaikki valmistetut ainesosat. Sinun ei tarvitse vaivata taikinaa. Jotta kakku olisi onnistunut, sekoita vain, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 5
Voitele kakku pannulla voilla. Täytä lomake 2/3 tai puoliksi täynnä keitettyä taikinaa. Riippuen siitä millaista kakkua haluat. Jos se on tasainen, sitten puolet, jos yläosalla on korotettu, sitten 2/3 muodosta.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 160-180 astetta. Aseta kakkupannu jo esikuumennettuun uuniin. Paista 40 minuuttia, kunnes se on hellä. Valmius voidaan tarkistaa kuivalla vartaalla. Lävistä kakun keskiosa vartaalla ja poista se. Jos kakku on valmis, varren on oltava kuiva.
Vaihe 7
Kun kakku on valmis, tee makea kuorrutus. Yhdistä tomusokeri, voi ja sitruunamehu. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Jäähdytä ja levitä valmiille kakulle. Koristele yläosa makeisjauheella tai sokeroiduilla hedelmillä.
