Voit käyttää perunoita ruoanlaitossa melko laajasti, sinun tarvitsee vain improvisoida vähän. Ehdotan tehdä munkkeja tästä upeasta vihanneksesta.
Se on välttämätöntä
- - kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva - 0,5 tl;
- - sokeri - 50 g;
- - maito - 70-80 ml;
- - perunamuusia - 170 g;
- - muna - 1 kpl;
- - vanilliini - 1 tl;
- - jauhot - 350 g;
- - suola - 0,25 tl;
- - jauhettu muskottipähkinä - veitsen kärjessä;
- - voi - 60 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta maito sopivan kokoiseen kattilaan ja lämmitä sitä lämpimään. Lisää sitten siihen nopeasti vaikuttava hiiva yhdessä rakeistetun sokerin kanssa. Aseta taikina sivuun noin neljännes tunniksi.
Vaihe 2
Keitä perunat kuorittuasi, kunnes ne ovat täysin kypsyneet, pilko ne sitten soseeksi ja anna jäähtyä. Lisää lämpimään perunamuusiin sovitettu taikina sekä vanilliini ja raaka kananmuna. Kun olet sekoittanut kaiken hyvin, lisää siihen 1/2 osa kuivaa seosta, joka koostuu ainesosista, kuten vehnäjauhoista, muskottipähkinästä ja suolasta. Vaivaa taikina tulevia munkkeja varten.
Vaihe 3
Voiden pehmentämisen jälkeen lisää se massaan. Kaada sitten useissa vaiheissa jauhoseoksen jäännökset sinne. Taikitun taikinan ei pitäisi olla vain pehmeää, vaan myös tarttua käsiisi.
Vaihe 4
Peitä saatu taikina pyyhkeellä, laita se kulhoon lämpimällä vedellä tai tarpeeksi lämpimään paikkaan noin 1,5-2 tuntia. Tämän menettelyn avulla siitä tulee kaksi kertaa enemmän kuin se oli.
Vaihe 5
Jaa noussut taikina paloiksi ja kaada niistä pyöreät, melko tasaiset pallot. Peitä ne keittiöpyyhkeellä. Tässä muodossa niiden on oltava vähintään 20 minuuttia.
Vaihe 6
Laita pallot kulhoon, jolla on paksu pohja, jossa on melko suuri määrä kuumaa kasviöljyä. Paista tulevia munkkeja, kunnes ne ovat kullanruskeat.
Vaihe 7
Poista paperipyyhe tai lautasliinat ylimääräinen öljy palloista. Perunan munkit ovat valmiita! Koristele haluttaessa jauhemaisella sokerilla.
