Kombucha on tunnettu jo kauan. Aikaisemmin lähes kaikilla keittiössä oli kolmen litran purkki, joka oli peitetty sideharsoilla, ja siinä oli kombucha. Se tekee hämmästyttävän makean ja hapan juoman. Kuinka tehdä sieni itse, jos irrotusta ei ole missään?
Ohjeet
Vaihe 1
Kombuchan kasvattamiseksi sinun on otettava muotti teekannusta ja laitettava se 3 litran purkkiin, jossa on voimakkaita huoneenlämpöisiä teelehtiä. Muotin kasvaminen nesteen pinnalla vie aikaa. Sitten sinun on vaihdettava teelehdet ja käännettävä muotti. Kun muotti peittää toisen puolen, se käännetään uudelleen. Tämä toimenpide on toistettava, kunnes sieni saavuttaa halutun paksuuden ja tiheyden. Ajan suhteen tämä prosessi kestää yleensä vähintään kuukauden.
Vaihe 2
Kun sieni saavuttaa riittävän koon, se on poistettava infuusiosta ja asetettava omenaviinietikan liuokseen 5-10 minuutiksi. Sen jälkeen sinun on valmistettava uusi astia: täytä 3 litran purkki kiehuvalla vedellä ja anna sen seistä jonkin aikaa. Kaada vesi pois.
Vaihe 3
Keitä 1,5 litraa vettä, lisää 5 g mustaa tai vihreää teetä, hauduta 15 minuuttia, lisää 70-80 g sokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Jäähdytä saatu liuos huoneenlämpötilaan ja kaada purkkiin, jossa on sieniä. Ja sitoa päälle sideharso taitettuna 3-4 kerrokseen.
Vaihe 4
Ensimmäiset 2-3 päivää sieni pysyy purkin pohjassa, mutta muutaman päivän kuluttua se kelluu varmasti. 3-4 päivän kuluttua juoma on valmis.
