Tuoksuva ja herkullinen puolalaisen keittiön kakku. Täydellinen yhdistelmä ohutta murokeksiä, jossa on herkkä aprikoosimeri ja mantelimuruja. Se valmistetaan yleensä joulua varten.
Se on välttämätöntä
- - 250 g jauhoja;
- - 250 g voita;
- - 220 g jauhettua sokeria;
- - 200 g aprikoosihilloa;
- - 120 g manteleita;
- - 4 keitettyä keltuaista;
- - 4 raakaproteiinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori mantelit, kuivaa ne paistinpannussa lisäämättä öljyä ja jauhaa ne sitten tehosekoittimessa, kunnes ne ovat hienoksi murentuneet. Keitä munankeltuaiset ja hiero ne hienon seulan läpi.
Vaihe 2
Vaivaa taikinan mantelimuruja, voita, jauhoja, 120 g jauhettua sokeria ja keitettyä keltuaista. Saat murokeksi kakku taikina. Jaa se 4-5 osaan, peitä kalvolla ja jääkaapissa 30-60 minuutiksi.
Vaihe 3
Rullaa keksi kahden 3-5 mm paksun pergamenttiarkin väliin. Paista kakku 12-15 minuuttia uunin lämpötilassa 170 astetta. Kakun tulee olla kullanruskea. Paista siis 4-5 kakkua, jäähdytä ne.
Vaihe 4
Valmista kerma kakkua varten: vatkaa munanvalkuaiset 100 g: lla jauhesokeria, kunnes muodostuu vahvoja piikkejä. Lisää aprikoosihillo, voita tasaiseksi, homogeeniseksi kerma.
Vaihe 5
Voitele valmiit kakut kermalla. Voiteen paksuuden tulee olla yhtä suuri kuin kuoren paksuus. Levitä kerma kakun päälle ja sivuille. Koristele manteleilla ja aprikooseilla kuin haluat. Kakku "Krakowski" on valmis.
