Mustikkarahoittaja on mantelista murskattu muffinssi. Niillä on rapea kuori. Tällainen herkku yllättää vieraasi ja koristaa juhlapöydän.
Se on välttämätöntä
- - 80 g mustikoita
- - 2 munanvalkuaista
- - 30 g jauhoja
- - 45 g manteleita
- - 75 g tomusokeria
- - 50 g voita
- - ripaus suolaa
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele mustikat ensin hyvin. Sulata sitten voi ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
Yhdistä kulhoon jauhot, ripaus suolaa, jauhettua sokeria, jauhettuja manteleita.
Vaihe 3
Kaada voi jauhoseokseen, sekoita, kunnes muodostuu mantelijauhomuruja.
Vaihe 4
Vatkaa munanvalkuaista sekoittimessa 3-5 minuuttia. Lisää jauhopuruihin ja sekoita tasaiseksi. Taikina osoittautuu nestemäiseksi. Lisää sitten mustikat.
Vaihe 5
Voitele leivinpelit voilla ja kaada taikina tölkeihin.
Vaihe 6
Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 20-30 minuuttia kullanruskeaan.
Vaihe 7
Poista rahoittaja uunista, poista varovasti muotit ja anna jäähtyä 5-10 minuuttia. Ripottele tomusokerilla ja tarjoile jäähdytettynä.
