Vaniljakastike on monipuolinen. Se osoittautuu erittäin herkäksi ja ilmavaksi. Sitä voidaan käyttää eclairissa tai jälkiruoissa lisäämällä marjoja tai suklaata.
Se on välttämätöntä
-
- Maito - 500 grammaa;
- Sokeri - 200 grammaa;
- Keltuainen - 4 kpl;
- Jauhot - 50 grammaa;
- Vaniljasokeri - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito kattilaan ja kiehauta.
Vaihe 2
Sekoita keltuaiset, lisää sokeri, vaniljasokeri ja jauhot.
Vaihe 3
Lisää keitetty maito keltuaisiin ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Laita tämä massa tulelle ja keitä, kunnes se on sakeutunut.
