Mustekalan liha on erittäin maukasta ja pehmeää, joten sitä käytetään usein erilaisten salaattien valmistuksessa. Artikkelistamme saat selville, mikä herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa näistä merenelävistä - täplikäs mustekala osterikastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - mustekalan liha;
- - Punasipuli;
- - suola;
- - etikka;
- - pippuri;
- - osteri kastike;
- - Kirsikkatomaatit;
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin sipuli - ota 5 punasipulia, leikkaa ne ohuiksi renkaiksi ja sitten palaa ne. Sekoita lasilliseen vesietikkaa (4 rkl) ja suolaa (1 tl) ja aseta hienonnettu sipuli tuntiin.
Vaihe 2
Poista mustepussit, silmät ja kaikki suolet mustekaloista. Ota kattila, kiehauta siinä vettä ja upota kukin mustekala siihen puolitoista minuuttia.
Vaihe 3
Kuori liha ja nahat. Ota muovikääre ja kääri mustekalat siihen ja lyö ne sitten vasaralla.
Vaihe 4
Ota leivinlevy, vuoraa se kalvolla, aseta kääretyt mustekalat sen päälle ja aseta 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
Vaihe 5
Paista liha 10 minuuttia ja tyhjennä sitten ilmestynyt mehu.
Vaihe 6
Harjaa liha osterikastikkeella, lisää pippuria.
Vaihe 7
Nosta lämpötila 250 asteeseen ja paista mustekala vielä 10 minuuttia.
Vaihe 8
Siirrä ne maljaan, lisää oliiviöljyä ja koristele marinoitua sipulia ja kirsikkatomaatteja.
