Kauppojen hyllyiltä löytyy erilaisia kasviöljyjä: kookospähkinä, saflori, manteli, kookospähkinä … Opi käyttämään kutakin niistä oikein!
- Rapsiöljy. Se on neutraalin aromin ja sopii täydellisesti paistamiseen, kastikkeiden ja salaattikastikkeiden valmistamiseen. Sisältää 62% kertityydyttymättömiä happoja, 7% tyydyttyneitä, 31% monityydyttymättömiä happoja (joista 11% omega-3), F-vitamiinia. Lisäämällä tätä öljyä ruokavalioon tarjoat aluksillesi lisätukea!
- Safloriöljy. Sillä on tyypillinen kukkainen aromi (voi olla joko mieto tai hienovarainen), joka sopii täydellisesti kanalle ja pastalle. Korkean savupisteen ansiosta öljyä voidaan käyttää paistamiseen. Öljyn hyödylliset ominaisuudet sisältyvät linolihapon (Omega-9), A- ja E-vitamiinien korkeaan pitoisuuteen.
-
Manteliöljy. Sen huomaamaton manteli-aromi on upea lisä jälkiruokiin! Sitä voidaan käyttää myös ruoan valmistamiseen korkeissa lämpötiloissa. Jos puhumme terveydestä, tämän tyyppisellä öljyllä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, alentaa veren kolesterolia, taistelee vapaita radikaaleja vastaan ja vähentää liikalihavuuden riskiä.
- Avokadoöljy. Harvoissa tapauksissa sillä on kevyt tuoksu. Siellä voit keittää paistettua ja paistaa lihaa, maustaa salaatteja. Lämpövaikutus ei myöskään vähennä sen hyödyllisiä ominaisuuksia ollenkaan! Avokadoöljy on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, immuunijärjestelmälle ja iholle.
- Auringonkukkaöljy. Meille tunnetuimmalla öljyllä on erinomainen joukko hyödyllisiä ominaisuuksia: se sisältää runsaasti monityydyttymättömiä Omega-6-rasvahappoja, sillä on suotuisa vaikutus ihon ja hiusten kuntoon, ylläpitää näöntarkkuutta ja vahvistaa hermo- ja verisuonijärjestelmää. Ruoanlaitossa sitä käytetään salaattikastikkeena, joka on olennainen osa kastikkeita; paistettu ja haudutettu siihen.
-
Oliiviöljy. Sillä voi olla sekä hienovarainen että erittäin runsas haju. Täydentää täydellisesti kylmiä alkupaloja, salaatteja ja on myös välttämätön komponentti Pesto-kastikkeessa. Erittäin hyödyllinen: sisältää E-, K-, A-, F-vitamiineja, Omega-9, -7, -6 -happoja. Totta, tällainen sarja on mahdollista vain todellisessa oliiviöljyssä. Ostoksen aitouden varmistamiseksi voit kaataa vähän öljyä lasiin ja laittaa sen jääkaappiin 15 minuutiksi. Oikea öljy sakeutuu ja lasin pohjalle ilmestyy sedimenttiä.
- Rypäleensiemenöljy, joka on viininvalmistuksen sivutuote. Sillä on neutraali haju, mikä tekee sen käyttöalueesta erittäin laajan. Tämän öljyn erikoisuus on erittäin korkea monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus - 73%! Lisäksi tämä öljy sisältää runsaasti E-vitamiinia ja sisältää voimakasta antioksidanttia procyanidiinia, joka vähentää syöpien ja sydän- ja verisuonitautien riskiä ja edistää myös laihtumista.
- Maapähkinävoi. Sillä on hämmästyttävä pähkinäinen tuoksu, mikä tekee siitä välttämättömän osan aasialaista ruokaa. Runsaasti E-vitamiinia ja fytostereoleja, fosforia, sinkkiä, jodia, kalsiumia. Ravitseva ja helposti sulava, se auttaa poistamaan nälän nopeasti. Hyvä kasvavalle keholle.
- Kookosöljy. Sillä on tyypillinen kookospähkinätuoksu. Käytetään leivonnaisissa, lisätään keittoihin, muhennoksiin, curryihin. Runsaasti E- ja K-vitamiineja, antioksidantteja ja antibakteerisia komponentteja, rautaa, orgaanista rikkiä, polyfenoleja. Vahvistaa luita, alentaa kolesterolia, nopeuttaa aineenvaihduntaa, normalisoi ruoansulatusta, parantaa immuniteettia.
-
Seesamiöljy. Toinen välttämätön osa aasialaista ruokaa. Sen kirkas pähkinäinen aromi sopii sekä lihalle että kalalle ja vihanneksille. Sisältää pieniä määriä Omega-9, -6, E- ja K-vitamiineja. Tämän öljyn käyttö elintarvikkeissa on erinomainen syövän ehkäisy!
- Soijaöljy. Jos haluat paistaa lihaa tai vihanneksia pienessä öljyssä, valitse soijaöljy. Tällä öljyllä on neutraali haju ja omega-6-monityydyttymättömät rasvahapot, jotka voivat auttaa vähentämään veren kolesterolia ja sydänsairauksien riskiä.
- Pähkinäöljy. On hämmästyttävä pähkinäinen tuoksu. Käytä sitä lisätä makua kastikkeisiin, salaattikastikkeisiin ja pastaan. Bonuksena ovat tämäntyyppisen öljyn hyödylliset ominaisuudet: immuniteetin parantaminen, verisuonten vahvistaminen, kehon palauttaminen sairauden jälkeen, flunssan ja vilustumisen estäminen. Muista vain, ettet lämmitä tätä öljyä.
- Pellavaöljyä ei myöskään kuumenneta. Mutta heille on erittäin maukasta ja hyödyllistä maustaa salaatteja: se on erinomainen omega-3-happojen lähde (57%). Öljyn hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu rasva-aineenvaihdunnan normalisoituminen, sydän- ja verisuonitautien, diabetes mellituksen riskin vähentäminen.
-
Vehnäalkioöljy. Tämä aromaattinen öljy sopii vain kylmiin ruokiin. Sen koostumus on identtinen pellavansiemenen kanssa, se on hyödyllinen myös laihtumiseen ja toksiinien poistamiseen. Voimakas antioksidantti!
