Lehtiselleriä, persiljaa ja tilliä nähdään usein salaateissa. Mutta eurooppalaisten kokkien suosima juuriselleri ei käytännössä käytetty Venäjällä. Vasta äskettäin, kun tilaisuus tutustua ranskalaisiin tai välimerellisiin ruokiin ilmestyi, tämä terveellinen tuote ilmestyi pöydällemme. Juuriselleriä myydään ympäri vuoden, mutta se on erityisen hyödyllinen talvella, koska kaikki biologisesti aktiiviset aineet säilyvät siinä täydellisesti.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun ostat, valitse juurekset, joilla on sileä iho, tasainen muoto ja vähiten oksa. Tämän avulla voit puhdistaa ne käytännössä ilman menetyksiä. Ylhäältä kasvavia vihreitä lehtiä voidaan sitten käyttää salaattiin, ensimmäisen tai toisen ruokalajin pukeutumiseen.
Vaihe 2
Huuhtele juuret hyvin juoksevassa vedessä ennen käyttöä.
Vaihe 3
Aloita sellerin kuoriminen yläosasta. Leikkaa ylä ja ala veitsellä. Leikkaa mukula neljännekseen. Puhdista jokainen osa tarpeen mukaan. Tähän tarkoitukseen voit käyttää vihannesten kuorinta tai ohutta, teroitettua veistä.
Vaihe 4
Poista juureksen huokoiset osat - niillä ei ole makua. Leikkaa loput pieniksi kuutioiksi, viipaleiksi, raasta vihannesten raastimelle tai käytä kokonaista palaa reseptin mukaan.
