Niiden, jotka eivät kuluta sokeria, ei pidä luopua herkullisista kotitekoisista jälkiruoista. Käytä pähkinöitä, tuoreita ja kuivattuja hedelmiä, marjoja ja muita ainesosia. Kun olet oppinut yksinkertaiset reseptit, kokeile jotain hieman monimutkaisempaa, kuten upea kakku, joka voidaan tarjoilla lomapöydällä.
Se on välttämätöntä
- Hedelmäkookoskakku:
- - 2 kuppia kookospähkinämassaa;
- - 5 kypsää banaania;
- - 6 isoa päivämäärää
- - 2 rkl. rkl kaakaojauhetta;
- - ripaus vanilliinia;
- - 0,5 kuppia vettä;
- - 1 lasi pakastettuja vadelmia;
- - tuoreet vadelmat koristeluun;
- - mintunlehdet.
- Suklaakakku:
- - 100 g kuivia kikherneitä;
- - 1 kypsä banaani;
- - 8 tablettia makeutusainetta;
- - 2 munaa;
- - 2 rkl. rkl kaakaojauhetta.
- Kerma:
- - 1 rkl. lusikallinen kaakaojauhetta;
- - 1 rkl. lusikallinen suklaaproteiinia;
- - 0,5 kupillista vettä.
- Sitruuna kerma pähkinä kakku:
- - 1 lasi kaurajauhojauhoja;
- - 2 kuppia siemenettömiä rusinoita;
- - 1 lasi kuorittua saksanpähkinää
- - 1 kuppi cashewpähkinää;
- - 0,5 sitruunaa;
- - 50 g tuoretta minttua;
- - 3 rkl. rkl raastettua inkivääriä;
- - 1 kuppi kuorittuja päivämääriä
- - 3 rkl. rkl kookosöljyä;
- - 4 rkl. lusikat hunajaa;
- - kookoshiutaleet koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Hedelmäkookoskakku
Tämä kaksikerroksinen kakku, koristeltu tuoreilla marjoilla, osoittautuu erittäin kauniiksi. Runsan maun tarjoaa yhdistelmä makeita banaaneja, kypsiä vadelmia ja katkeraa kaakaota. Kakkua ei tarvitse leipoa, se ei sisällä vain sokeria vaan myös jauhoja.
Vaihe 2
Raasta kookospähkinän massa, poista siemenet päivämääristä. Sekoita tehosekoittimessa 1 kuppi raastettua kookospähkinämassaa, 2 kypsiä kuorittuja banaaneja, 4 päivämäärää, kaakaojauhetta ja ripaus vaniljaa. Massan tulee olla täysin homogeeninen ja muovinen. Vuoraa pyöreä kakku pannulla kalvolla ja levitä yli kaksi kolmasosaa hedelmämassasta. Työnnä se lusikalla tasaisen kuoren muodostamiseksi. Aseta pannu pakastimeen ja laita jäljellä oleva banaani-suklaaseos jääkaappiin.
Vaihe 3
Vatkaa 1 banaani, lasillinen kookospähkinää, 2 taatelia ja jäädytettyjä vadelmia sekoittimella, lisää vesi ja sekoita uudelleen. Leikkaa banaani ohuiksi viipaleiksi ja aseta jäädytetyn suklaakuoren päälle. Kaada vadelmaseos sen päälle, jättäen neljäsosa tilavuudesta koristeeksi. Aseta kakku pakastimeen uudelleen 6-8 tunniksi. Poista lopputuote varovasti muotista ja aseta astialle. Levitä kakun reunat vadelmakermalla, peitä pinta tuoreilla vadelmilla. Koristele mintunlehdillä ja tarjoile.
Vaihe 4
Suklaakakku
Tällaisen kakun pitäisi houkutella suklaan herkkuja. Makeutusaine antaa makean maun, jos haluat, voit käyttää hunajaa. Jälkiruoalla on erittäin runsas maku ja kohtalainen kaloripitoisuus; se tarjoillaan parhaiten kupin mustan kahvin kanssa.
Vaihe 5
Liota kikherneitä yön yli kylmässä keitetyssä vedessä. Huuhtele se aamulla, täytä se raikkaalla vedellä ja keitä matalalla lämmöllä noin 2 tuntia. Kuori vaahto säännöllisesti kypsennyksen aikana. Valmistuttuaan kikherneiden tulisi olla pehmeitä. Huuhtele se puhtaalla vedellä ja irrota se.
Vaihe 6
Sekoita sekoittimessa kikherneet, munat, kuorittu banaani, makeutusaine ja kaakaojauhe. Vaivaa taikina huolellisesti tasaiseksi. Kaada seos kasviöljyllä voideltuun muottiin ja aseta 160 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Paista kakkua 40-50 minuuttia, jäähdytä sitten pannulla ja aseta varovasti laudalle. Valmista kerma sekoittamalla kaakaojauhe suklaaproteiiniin ja veteen. Peitä kuori seoksella, koristele mansikoilla tai cocktail-kirsikoilla.
Vaihe 7
Hasselpähkinäkakku sitruunakermalla
Tätä kakkua ei tarvitse leipoa, eikä se sisällä munia, jauhoja tai maitoa. Liota kuoritut cashewpähkinät ja päivämäärät erillisiin astioihin, huuhtele ja kuivaa rusinat. Jauhaa kaurapuuro jauhoksi, pilko paistetut saksanpähkinät ja sekoita ne jauhoihin. Lisää seokseen sekoittimella jauhetut rusinat. Sekoita massa hyvin, sen tulisi osoittautua homogeeniseksi ja muoviseksi.
Vaihe 8
Peitä irrotettava pyöreä muoto kalvolla. Laita taikina muottiin levittämällä sitä pohjaa pitkin ja asettamalla matalat sivut. Tahna massa lusikalla, jolloin kakku on kiinteä. Sekoita tehosekoittimessa kuorittuja päivämääriä, cashewpähkinöitä, hienoksi raastettua inkivääriä, mintun lehtiä. Lisää sitten sulatettu kookosöljy, hunaja ja juuri puristettua sitruunamehua. Vatkaa kaikki yhteen tasaiseksi. Kaada täyte kuoren päälle ja aseta kakku jääkaappiin 4-5 tunniksi. Ripottele valmis jälkiruoka kookospähkinällä ja koristele mintunlehdillä.
