Piirakka on varmasti miellyttävä kaikkia perheenjäseniä ja se tulee pöydän keskipisteeseen. Piirakka voidaan valmistaa sekä juhlaillalliselle että tavalliseksi päiväksi. Ainesosia, joita tarvitaan piirakan valmistamiseen, voi ostaa mistä tahansa kaupasta.
Se on välttämätöntä
- - 400 g korkealaatuista jauhoa;
- - 200 ml viileää vettä;
- - 8 g tuoretta hiivaa tai 3 g kuivaa;
- - 1/2 tl rakeistettua sokeria;
- - 5 g suolaa;
- - 1 rkl kasviöljyä.
- Täytteen valmistaminen:
- - 200 g kermavaahtoa (jos sitä ei ole saatavilla, voit korvata sen tavallisella hapankerma);
- - 1 kananmuna;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 75 g raastettua juustoa;
- - 100 g savustettua kinkkua;
- - vihreitä sipuleita;
- - suola;
- - pippuri;
- - muskottipähkinä.
Ohjeet
Vaihe 1
Hiiva on laimennettava lämpimään veteen, lisättävä rakeinen sokeri, sekoitettava ja jätettävä 20 minuutiksi. Siivilöi jauhot seulan läpi, kaada syvään kulhoon ja lisää hiivamassa. Lisää öljy, suola ja vaivaa taikina. Älä laita kaikkia jauhoja kulhoon kerralla. On parempi kaataa ensin puolet ja lisätä sitten tarpeen mukaan.
Vaihe 2
Taikinan ei pitäisi olla vain erittäin pehmeää, vaan myös tarttua käsiin. Aseta valmis taikina sivuun ja anna nousta 30 minuutin ajan huoneenlämmössä. Vaikka taikina "sopii", on tarpeen lämmittää uuni leivontaan ja aloittaa täytteen valmistelu.
Vaihe 3
Sipulit on kuorittava ja hienonnettava hyvin veitsellä. Raasta juusto hienolla raastimella. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja pilko vihreät sipulit hyvin.
Vaihe 4
Voita muna kulhoon ja vatkaa vispilällä. Tuloksena olevaan massaan tulisi lisätä pieni kinkku ja crème fraiche. Sekoita hyvin, lisää juusto, kinkku, sipuli ja voi. Tuloksena saatu massa tulisi maustaa hyvin. Kun suolaat, älä unohda, että kinkku on suolattu. Sinun on lisättävä pieni muskottipähkinä ja sekoitettava kaikki perusteellisesti.
Vaihe 5
Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja rullaa ohueksi. Valssattu taikina on siirrettävä varovasti leivinpaperille. On parasta rullata taikina leivinpaperille, se on paljon helpompaa siirtää leivinpaperille. Tee taikinalle pienet sivut. Laita täyte ja laita uuniin 10-15 minuutiksi. Kakku kypsyy hyvin nopeasti.
