On hyvin tiedossa, että valmistettaessa oikeaa venäläistä kulebyakia jokainen kerros täytettä peitettiin hyvin paistetulla pannukakulla. Esitetty resepti kulebyakin valmistamiseen pienillä muutoksilla. Täydellinen perheillalliselle. Ruoan valmistuksessa käytetään perinteisesti ruisjauhoja, jotka voidaan korvata vehnäjauhoilla.
Se on välttämätöntä
- • Ruisjauho - 250 g
- • Kuiva hiiva - 7 g
- • Rakeinen sokeri - 45 g
- • Vatkatut munat - 2 kpl
- • Talonpoikaöljy - 100 g
- • Suola - 3 tl.
- • Valkosipuli - 3 neilikkaa
- • Kasviöljy - 3 rkl.
- • Keskikokoiset tomaatit - 3 kpl
- • Sipulit - 2 kpl
- • Oregano - 1 rkl.
- • Keitetty pinaatti - 450 g
- • Ricotta - 175 g
- • Suuri munakoiso;
- • Samppanjat - 100 g
- • Riisi - 225 g
- • Jauhettu muskottipähkinä - 1/2 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on valmistettava taikina. Tätä varten sinun on sekoitettava 2 rkl. lusikat lämmintä vettä, hiivaa ja vähän sokeria. Laita taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
Vaihe 2
Sekoita seulotut jauhot, rakeinen sokeri, suola.
Vaihe 3
Lisää munat, taikina ja sulatettu voi. Vaivaa taikina. Sen tulisi olla erittäin joustava.
Vaihe 4
Sitten täytteet valmistetaan kerroksittain. Tomaattikerroksen valmistamiseksi paista sipuli ja valkosipuli öljyssä, lisää hienonnetut tomaatit ja hauduta.
Vaihe 5
Pinaattikerros valmistetaan seuraavasti: pilko keitetyt lehdet ja sekoita risottoon, lisää suolaa, pippuria ja pähkinöitä.
Vaihe 6
Kerros sieniä voidaan valmistaa seuraavasti: paista sipuli, laita munakoiso ja hauduta, kunnes se on pehmeä. Jauhaa sitten tehosekoittimessa. Siirrä munakoisot ja hienonnetut sienet pannulle. Kaikki kypsennetään miedoksi, suola ja pippuri.
Vaihe 7
Riisikerros: kypsennä riisiä 50 g: lla. voita.
Vaihe 8
Kauli taikina ja laita se muottiin. Laita täyte kerroksittain: riisi, tomaatti, pinaatti, sienet ja jälleen riisi.
Vaihe 9
Yhdistä reunat, kostuta maidolla ja laita uuniin 1 tunniksi.
Vaihe 10
Puolen tunnin kuluttua kulebyak tulisi peittää kalvolla ja paistaa kunnes se on hellä.
Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.
