Kulebyaka on piirakka, jolla on jonkinlainen täyte. Se voi olla sekä lihaa että vihanneksia. Ensisijaisesti venäläinen ruokalaji. Tarjoan tänään reseptin kalebyakille ja kaalilla. Alun perin tällainen ruokalaji valmistettiin vain hiivataikina, ja tämä perinne ei ole tähän päivään mennessä muuttunut.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 500 g,
- - kuivahiiva - 1/2 annospussia,
- - maito (tai vesi) - 1 lasi,
- - voi - 50 g,
- - 4 munaa
- - sokeri - 2 rkl. l.,
- - suola -1 / 2 tl.
- Tarvitset täytettä varten:
- - tuore kaali - 1 kg,
- - muna - 4 kpl,
- - sipulit - 2 kpl,
- - porkkanat - 2 kpl,
- - suolaa maun mukaan,
- - pippuria maun mukaan,
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää hiiva jauhoihin, seulaa. Kaada sitten lämmitetty maito ohuena virtana. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää seokseen. Lisää sulatettu voi ja suola.
Vaihe 2
Vaivaa taikina, anna nousta. Vaivaa sitten taikina ja odota uudelleen, kunnes se nousee.
Vaihe 3
Sen jälkeen pilko kaali ja paista kasviöljyssä. Pilko sipulit ja porkkanat, paista kaalin kanssa. Keitä munat, pilko, lisää kaaliin. Suolaa ja pippuria. Kauli taikina, laita täyte keskelle, purista reunat. Voitele kulebyakan yläosa keltuaisella, koristele tarpeen mukaan.
Vaihe 4
Paista 40 minuuttia. 200 astetta. Herkullinen ja herkullinen kulebyaka ja kaali on valmis. Voit syödä sen erillisenä astiana tai teen kanssa kakkuna.
