Turkkilainen berek on turkkilaisen keittiön annos. Berek on paistettuja putkia, jotka on valmistettu kolmioiksi leikatusta pitaleivästä, ja täytteenä on juustoa, yrttejä ja mausteita.
Se on välttämätöntä
- - 1 pitaleipä
- - 400 g jogurttia tai smetanaa (voidaan käyttää luonnollista hapankermaa)
- - 150 ml maitoa
- - 2 munaa
- - 30 ml oliivi- tai kasviöljyä
- - 500 g fetaa tai fetajuustoa
- - persilja tilliä
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ota pitaleipä ja leikkaa se tasaisiksi kolmioiksi.
Vaihe 2
Sose sitten juusto tasaiseksi. Pilko persilja ja tilli, lisää juustoon ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Rasvaa jokainen taikinan kolmio kasviöljyllä, laita täyte siihen ja levitä koko kolmion pintaan.
Vaihe 4
Rullaa leveästä päästä kapeaan päähän ja aseta tiukasti yhteen leivinpeltiin.
Vaihe 5
Seuraavaksi valmistelemme täytteen. Sekoita maito, munat, oliiviöljy sekoittimeen, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 6
Täytä putket täytöllä. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia.
Vaihe 7
Kostuta puhdas pyyhe ennen tarjoilua ja peitä leivinpelti. Yläkerros pehmenee, ja sitten voit leikata osiksi.
