Minestrone-pikakeitto

Sisällysluettelo:

Minestrone-pikakeitto
Minestrone-pikakeitto
Anonim

Minestrone on klassinen italialainen keitto. Se on valmistettu kauden kasviksista lisäämällä pastaa. Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja terveelliseksi.

Minestrone-pikakeitto
Minestrone-pikakeitto

Se on välttämätöntä

  • - 2 kananrintaa (fileet);
  • - 2 keskikokoista porkkanaa;
  • - 1 punasipuli;
  • - 2 selleri varret;
  • - 1 pieni haarukka kukkakaalia;
  • - 1 kuutio kanaliemiä;
  • - 150 g pastaa;
  • - 100 g riisiä;
  • - 200 g pakastettuja vihreitä herneitä;
  • - 150-200 g parsakaalia (tuoretta tai jäädytettyä);
  • - 200 g pinaattia;
  • - 35 g savupekonia;
  • - oliiviöljy;
  • - rosmariini, suola, pippuri.

Ohjeet

Vaihe 1

Leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi. Kaada 2 rkl esikuumennettuun kattilaan. rkl oliiviöljyä. Aseta pekoni kattilaan ja sen jälkeen rosmariini. Paista pekonia 2 minuuttia keskilämmöllä rapeaksi, siirrä sitten kulhoon.

Vaihe 2

Leikkaa porkkanat, sipulit ja selleri ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan, jossa pekoni paistettiin. Mausta vihannekset ripaus suolaa ja pippuria, murskaa sitten kananmuna kuutioon.

Vaihe 3

Pilko kukkakaali ja parsakaali hienoksi ja lisää kattilaan vihannesten kanssa. Sekoita kaikki.

Vaihe 4

Anna vihannesten paistaa kirjaimellisesti 2 minuuttia ja kaada 1,5 litraa kiehuvaa vettä kattilaan. Anna vihannesten kiehua kohtuullisella lämmöllä noin 5 minuuttia.

Vaihe 5

Lisää seuraavaksi keitettyihin kananrinnat, valmiiksi leikatut suuriksi paloiksi, sekä pasta ja riisi.

Vaihe 6

Lisää 10 minuutin kuluttua pakastettuja vihreitä herneitä ja hienonnettua pinaattia kattilaan. Aseta kansi kannulle ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia.

Vaihe 7

Jos keitto on liian paksu, lisää hieman kiehuvaa vettä, kiehauta. Ja ennen tarjoilua laita pekonipalat rosmariinilla keittoon.

Suositeltava: