Virkistävät kurkkutäytteet sienitäytteellä. Loistava välipala perheen retkipiknikille.
Se on välttämätöntä
- - 3 kurkkua;
- - 500 g sieniä;
- - 50 g valkoista leipää;
- - 1 iso sipuli;
- - 1 muna;
- - 1 rkl. lusikallinen tomaattipasta;
- - 1 rkl. lusikallinen kermavaahtoa;
- - tilli koristeluun;
- - 1 sitruunan mehu;
- - rasvaa paistamiseen;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- - persilja;
- - suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kurkut. Leikkaa pituussuunnassa ja poista siemenet teelusikalla. Leikkaa sienet hienoksi, hauduta. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Valmista jauheliha: Yhdistä erillisessä kulhossa hienonnetut haudutetut sienet ja hienonnetut sipulit, lisää raakamunia, murskaa valkileipää. Lisää hienonnettu persilja, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita koko seos varovasti.
Vaihe 3
Täytä valmistetut kurkkupalat jauhelihalla. Täytä puolet ja jätä puoliksi tyhjäksi; peitä täytetyt puolikkaat niillä ja sido ne kulinaarisella langalla.
Vaihe 4
Ota tulenkestävä astia ja rasvaa se. Aseta sidotut kurkut siihen.
Vaihe 5
Yhdistä smetanaa ja tomaattipasta erillisessä kulhossa. Kaada saatu kastike kurkkujen päälle, ripottele sitruunamehulla. Lisää hieman jauhoja smetana-tomaattikastikkeeseen. Hauduta ruokia kurkkujen kanssa alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan. Laita valmis astia lautaselle, ripottele hienonnettua tilliä.
